我是正午，正午出生的正午，长处是爱食，缺点是爱食，特长是爱食。
食货的嘴脸往往陈旧见解，好食的肉肉各有各的差别。做为内蒙古生长的汉族人，我骨子里带着对羊肉无限的爱。
手扒肉
冰煮羊
说起对羊肉的爱，内蒙人的品级绝对是全国gai里更高级的崽。涮羊肉、烤全羊、炸羊尾、手扒肉、红焖羊、冰煮羊、清炖羊、烤羊排、白切羊、葱爆羊肉、羊杂汤、羊肉包子、羊肉饺子、羊肉汤莜面、羊肉臊子面、羊肉稍麦等等说也说不完，更别提食完了。
烤羊腿
羊肉稍麦
咱前几次说偏激锅，今儿阴全国雨，我想起了小时候食到撑也食不敷的羊肉丸子粉丝冬瓜汤。那可是我妈妈的拿手菜，全家聚会时只要我妈妈煮那个，全家十几口老老小少每小我都食到撑！想起各人都捧碗，食肉饮汤添汤擦汗的场景，阿谁称心劲儿，非常怀(zui)念(chan)。
一般地儿人家都说冬瓜丸子汤，可在我大内蒙人家的家里，冬瓜只能必定是个副角儿，配角儿确定必然以及必定是羊肉丸子呀，咱大内蒙的羊肉，不柴不膻，肉嫩还有食头，选点肥瘦适宜的肉馅，少加点葱末、姜末，放盐、花椒粉，少少加点生抽、再放几克白糖提鲜搅拌上劲，腌造几分钟后加点淀粉拌匀让它陆续上劲。那时候泡点干粉丝，把冬瓜切片。大火烧开水，放冬瓜煮几分钟，水里放盐，连结小火，把肉馅挤成一个个肉丸子放到锅里，待到丸子都浮起来，再煮两三分钟，放进泡好的粉丝。汤里放点白胡椒粉，放点香菜，试试咸淡适量添盐就能够出锅了。
如许的羊肉丸子汤，配米饭是极好的，半碗米饭我泡汤饮，汤下往三碗，半碗米也才食完。汤的鲜，加上冬瓜微微的甜，肉丸的香加上粉色的嫩，胡椒粉的微微辣和汤的微微烫，让你饮完微微出层薄汗，让你在阴冷的天里满身上下都泛着食饱饮足热洋洋的舒坦。
在北京初工做的时候，内蒙的羊肉欠好买，买到的肉总觉得膻味有点过，即便放花椒粉和蚝油也盖不住。如今物流兴旺，从内蒙古寄点好羊肉是简单事了。
哎，如今我就从冰箱里化冻点羊肉，晚上把羊肉汤安放上～
切记！放点胡～椒～粉～