奶酪、鸡蛋、白砂糖、低筋面粉。蛋白要放在无油无水的干净容器里。先制作消化饼饼底 把消化饼干放入保鲜袋内，3、奶酪蛋糕的做法 步骤1 奶油奶酪放在容器里，步骤4 牛奶黄油液分次倒入刚刚软化好的奶油奶酪中，轻乳酪蛋糕的做法?奶油奶酪120克、淡奶油20克、鸡蛋3个 （小）、黄油20克、牛奶30克、细砂糖45-65克、玉米淀粉10克、低筋面粉15克、奶油奶酪，黄油和牛奶隔水融化拌匀。
乳酪蛋糕的做法?
1、白雪奶酪蛋糕的做法如下：准备材料：奶酪、鸡蛋、白砂糖、低筋面粉。蛋黄、蛋白分离，蛋白要放在无油无水的干净容器里。
2、重乳酪蛋糕（重芝士蛋糕）的做法步骤 准备好所有材料，先制作消化饼饼底 把消化饼干放入保鲜袋内，用擀面扎干成饼干碎，干成碎后可以用手多捏几下，把残留的小块也弄碎。
3、奶酪蛋糕的做法 步骤1 奶油奶酪放在容器里，隔热水融化。步骤2 边搅拌边软化。软化好后先放在一旁备用。步骤3 奶锅中加入牛奶、黄油，放在小火上微微烧开。步骤4 牛奶黄油液分次倒入刚刚软化好的奶油奶酪中，搅拌均匀。
轻乳酪蛋糕的做法?
1、用料：奶油奶酪120克、淡奶油20克、鸡蛋3个 （小）、黄油20克、牛奶30克、细砂糖45-65克、玉米淀粉10克、低筋面粉15克、奶油奶酪，淡奶油，黄油和牛奶隔水融化拌匀。蛋白蛋黄分离，蛋黄加入奶酪液搅拌均匀。
2、(1) 在一大碗内放入忌廉芝士，用搅拌器打匀至轻及幼滑绵软备用。
3、轻乳酪蛋糕需要用水浴法来烤，否则容易开裂、表皮干硬。蛋糕一定要完全烤熟，否则内部过于湿软，连切起来都会困难。判断蛋糕是否烤好的方法，用手轻压蛋糕表面，没有流动的感觉了，一般就差不多了。
4、做轻乳酪蛋糕，关键是奶酪糊必须具有一定的稠度，这样才容易与蛋白拌匀。否则拌的时候蛋白容易消泡，奶酪也容易沉在底部。
怎么做轻乳酪芝士蛋糕?
烤箱160°度预热，放入烤箱下层，上下火烤一个小时到70分钟；烤至蛋糕表皮均匀上色，用手压上去没有流动的感觉即可出炉，刚出炉的蛋糕待其自然冷却后再脱模，不需要像戚风蛋糕一样倒扣。
制作这款蛋糕可以使用固底模，也可以使用活底模。如果是活底模，可以将活底取出，用锡纸包上，便于将蛋糕整个脱模。
把250克奶油奶酪放入碗中，再加入25白砂糖，然后把它放入热水中隔热融化，融化后再用搅拌器搅打至其顺滑备用。（融化的过程中要一直搅拌。并且要特别注意不可以让水进入到奶酪中，如果水进入到奶酪中，蛋糕就做不了了。
蛋糕烤好之后，不要立即取出，再在烤箱里面呆半个小时左右后，取出晾凉，脱模，好吃又美味的轻乳酪芝士蛋糕就做好了，可以放凉后包上保鲜膜，放冰箱冷藏大约4个小时后再食用，口感会更加的绵软细腻又好吃。