所以在凉拌时可以不用焯水。所以凉拌也是不需要焯水的。莴笋的香味就被焯掉了，所以做凉拌莴笋丝的时候一定不能焯水。因为焯水后的莴笋内部结构被破坏后口感也就变了，凉拌莴笋做法：莴笋的口感脆嫩，在做凉拌菜的时候可以不用焯水，6、凉拌莴笋丝不需要焯水，凉拌莴笋要不要焯水?制作凉拌莴笋是需要将莴笋焯一般水的，凉拌莴笋丝可以不焯水就做的。凉拌莴笋需要焯水吗。
莴笋凉拌,究竟要不要焯水?
1、莴笋凉拌不用焯水。莴笋口感脆嫩爽口，本身就可以直接生吃，所以在凉拌时可以不用焯水。不过莴笋本身带着苦味，可以用凉水将莴笋浸泡五分钟，然后再凉拌。莴笋本身就已经非常鲜嫩，如果焯水，就没有爽脆鲜嫩的口感了。
2、莴笋凉拌不用焯水。莴笋是可以生吃的，所以凉拌也是不需要焯水的。如果进行焯水，莴笋的香味就被焯掉了，口感也不如生着吃好，所以做凉拌莴笋丝的时候一定不能焯水。
3、凉拌莴笋是不要焯水的，因为焯水后的莴笋内部结构被破坏后口感也就变了，也就是说，莴笋不清脆了。凉拌莴笋做法：（1）准备材料：莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。
4、莴笋凉拌不用焯水，具体做法如下：材料/工具：莴笋2棵、小米辣3个、大葱1节、大蒜4瓣、辣椒面3克、白糖2克、生抽5克、香醋3克、蚝油2克、鸡精2克、熟白芝麻5克、刮皮刀、锅。
5、不需要。莴笋的口感脆嫩，且草酸、鞣酸含量很低，是可以直接生吃的蔬菜，在做凉拌菜的时候可以不用焯水，不仅能节省时间，而且还能保持莴笋脆嫩的口感。不需要。
6、凉拌莴笋丝不需要焯水，直接生吃即可。食材：主料：莴笋 辅料：红辣椒丝 盐 糖 鸡精 香醋 香油 步骤：莴笋1根。削皮洗净，刨丝。莴笋丝放入大容器里，放入半勺盐。放入半勺鸡精。
凉拌莴笋要不要焯水?怎么做更脆嫩爽口?
把莴笋叶子摘掉，削掉莴笋皮和较老的筋膜，然后清洗干净备用。
制作凉拌莴笋是需要将莴笋焯一般水的，因为生莴笋并不好吃，将莴笋焯一般水的话，口感会更好，并且吃起来也会更加的脆爽。我们一般是准备一根左右的莴笋，这样就够一两个人吃了，如果人多就多准备一根。
凉拌莴笋丝可以不焯水就做的。莴苣是非常适合用来凉拌的，看起来翠翠绿绿，笋丝晶莹剔透，清脆多汁，夏天来上这样一盘爽口小菜，整个人都会变的精神百倍，神采奕奕。
凉拌莴笋需要焯水吗
1、莴笋凉拌不用焯水，具体做法如下：材料/工具：莴笋2棵、小米辣3个、大葱1节、大蒜4瓣、辣椒面3克、白糖2克、生抽5克、香醋3克、蚝油2克、鸡精2克、熟白芝麻5克、刮皮刀、锅。
2、莴笋凉拌不用焯水。莴笋是可以生吃的，所以凉拌也是不需要焯水的。如果进行焯水，莴笋的香味就被焯掉了，口感也不如生着吃好，所以做凉拌莴笋丝的时候一定不能焯水。
3、不需要。莴笋的口感脆嫩，且草酸、鞣酸含量很低，是可以直接生吃的蔬菜，在做凉拌菜的时候可以不用焯水，不仅能节省时间，而且还能保持莴笋脆嫩的口感。不需要。