炖鸡的做法大全家常菜_炖鸡的做法 简单

最后将鸡块放进去中火炒至鸡肉发黄。水开后把鸡块放进去钞5分钟左右，因为干香菇比湿香菇口感好。因为干香菇在泡发之后更可以吸收足够的汤汁，由于香菇炖鸡的关键主人公便是鸡肉。大家在把焯好水的鸡肉起锅烧油，这种汤也可以直接放在炉子上用小火煮。但还是要先煮开再放食材，鸡汤还没煮好就不要加盐。高压锅炖鸡和土豆的做法大全。电压力锅内倒油后放入葱、姜、冰糖等调料。再倒入老抽、料酒和盐。再放入土豆块。

砂锅炖鸡腿的做法大全

1、材料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~，或者就单是鸡腿也不错啊。

2、热锅放油，等油开了放盐，再讲八角 桂皮 老姜 蒜 放进去，炒出香味，最后将鸡块放进去中火炒至鸡肉发黄。倒入砂锅中备用。

3、鸡腿肉先切块，先用料酒、生姜片，葱淹15至20分钟，然后锅里烧水，水开后把鸡块放进去钞5分钟左右，捞出来冲洗一下，把锅里的水，姜片，葱那些料全部都扔了。

香菇炖鸡用什么香菇好?干香菇是关键

1、建议楼主再做香菇炖鸡块时，用干香菇，因为干香菇比湿香菇口感好！那么干香菇怎么选呢？选干菇看脸蛋。与鲜香菇相比，挑选干菇需更加仔细。

2、我们一般在炖鸡的时候经常会用到香菇，而香菇又分为干香菇和湿香菇，但炖鸡更适合的肯定就是干香菇，因为干香菇在泡发之后更可以吸收足够的汤汁，味道也会更加浓郁。

3、从味道上来说，干香菇更香，因为香菇在干制过程中，由于内部结构发生转化，会生成更多的香菇精，它是香菇中所含的一种特有的香味物质，因此用干香菇炖汤香气更浓郁，口感更好。

4、实际上平菇不用过多，由于香菇炖鸡的关键主人公便是鸡肉。我们准备5~6个，或者5~10个平菇全是能够的。当这种准备工作都搞好以后，大家在把焯好水的鸡肉起锅烧油。

5、关键：这种汤也可以直接放在炉子上用小火煮，但还是要先煮开再放食材，小火煮出来的汤不会浑浊。鸡汤还没煮好就不要加盐，这样鸡肉才会嫩，汤才会鲜。香菇炖鸡是江苏省的传统名菜，属于苏菜的特色菜。

高压锅炖鸡和土豆的做法大全

1、将土豆切大块。葱姜辣椒调料切碎。电压力锅内倒油后放入葱、姜、冰糖等调料。再倒入老抽、料酒和盐。将鸡腿放入。再放入土豆块。用筷子将调料和食材搅拌匀。盖上锅盖，定时十分钟。

2、高压锅鸡肉炖土豆怎么炖好吃1 鸡肉切块备用。鸡肉放入锅中焯去血水。撇去浮沫，捞出控净水备用。豆角择好、洗净、长的豆角要折断。土豆去皮、洗净、切块。准备好葱、姜、花椒、大料。

3、高压锅炖鸡和土豆的做法大全1 家常做法：鸡肉切块备用。鸡肉放入锅中焯去血水。撇去浮沫，捞出控净水备用。豆角择好、洗净、长的豆角要折断。土豆去皮、洗净、切块。准备好葱、姜、花椒、大料。

4、炖至汤汁收进，放入绿线椒和适量盐炒匀。关火盛出，鸡腿炖土豆即可食用。高压锅鸡腿炖土豆的家常做法2 高压锅鸡肉炖土豆 鸡肉切块备用。鸡肉放入锅中焯去血水。撇去浮沫，捞出控净水备用。