酱油炒饭的做法最正宗的做法_酱油炒饭的做法最正宗的做

1天前 (08-08 03:15)阅读1回复0

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酱油炒饭的做法

做法：1碗剩米饭用2勺酱油，小半勺料酒和小半勺糖拌匀。做热锅，倒入油（如果有猪油，可以用1小勺猪油），放入葱末，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。

酱油炒饭的做法如下：工具：米饭240克、鸡蛋2个、酱油适量、白糖少量、盐适量、蒜薹1根、火腿1根。鸡蛋磕入碗中，蒜薹和火腿切丁备用。不粘锅内油热后，倒入打散的鸡蛋，炒散。倒入蒜薹丁和火腿丁翻炒。

再加半勺蚝油，搅拌均匀。相对于现煮的饭，酱油炒饭的米饭一般选择隔夜饭最好，隔夜的米饭经过一晚的水分蒸发，表面会变得比较干燥，这样在炒制时米粒会吸收油分，这样米饭比较容易分开。

酱油炒饭的做法步骤 1碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。

碗剩米饭用2勺酱油，小半勺料酒和小半勺糖拌匀。做热锅，倒入油（如果有猪油，可以用1小勺猪油），放入葱末，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。

大饭店炒饭口感香滑的秘诀其实就是放入一小勺猪油。酱油炒饭的调料有酱油和料酒。放入料酒和糖都是为了添香。而酱油最好用老抽，因为老抽中加入了焦糖色。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

先来准备原材料，一碗隔夜剩米饭，不论哪一种炒饭，最好用隔夜米饭，效果才会更好；蒜苔3根清洗干净切碎，小葱切葱花；火腿肠切小丁，如果选择用肉末，要提前腌制一下。

酱油炒饭材料：大米饭，老抽，鸡蛋，葱，料酒，糖，猪油，鸡精做法：葱切葱花；鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；2，起锅放入植物油和猪油，比例为一比一，如果没有猪油，我们可以放入几片肥肉煸出油后捞出。

鸡蛋磕入碗中，蒜薹和火腿切丁备用。不粘锅内油热后，倒入打散的鸡蛋，炒散。倒入蒜薹丁和火腿丁翻炒。倒入米饭炒散。淋入酱油，放入白糖，翻炒均匀，调入适量盐翻拌均匀即可。

米饭最好是头天的剩米饭，水分少才能炒出粒粒分明的酱油炒饭，米饭加一勺酱油和一点红烧酱油，因为红烧的颜色比较深，一点点白糖提鲜，少许植物油充分拌匀备用。鸡蛋打散入热锅里煎熟，划散盛出。

首先来看下酱油炒饭怎么做好吃：材料：杏鲍菇，胡萝卜，米饭，鸡蛋，生抽，玉米油等步骤：准备材料，杏鲍菇、胡萝卜切小丁，由于是孩子吃的，米饭是新鲜煮，比平常的`饭煮的略硬一点。

酱油炒饭的做法：香葱切葱花，鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味。见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆。

步骤：准备材料，杏鲍菇、胡萝卜切小丁，由于是孩子吃的，米饭是新鲜煮，比平常的`饭煮的略硬一点。锅中放油，油热油，倒入杏鲍菇丁，大火翻炒几下。倒入胡萝卜丁继续翻炒。

做法：葱切葱花；鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；2，起锅放入植物油和猪油，比例为一比一，如果没有猪油，我们可以放入几片肥肉煸出油后捞出。

盐1小匙，油2大匙。做法：蒜瓣剁成碎末。锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。把火开大，倒入白饭。翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。