怎样腌制泡椒咸菜?
把晾干水分的野山椒放进坛子里，把放凉的料汁倒进去，料汁要没过野山椒，放入冰糖，加入一点白酒，密封好腌制一个月就可以吃了，腌制好的泡椒用来炒菜下饭又好吃。
腌制辣椒咸菜的 *** 如下：辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签逐个戳小洞。备盐，和米酒，烧开水后盛出等待完全冷却。将辣椒装盆里，加盐拌匀。倒入米酒，拌匀后静置半小时。
辣椒咸菜好吃的腌制 *** 如下：用料：辣椒20个、蒜3头、姜6片、酱油适量、香醋适量、蚝油适量、白糖适量、盐适量、八角1个、桂皮1小块、小茴香一小把、香叶两片、小香葱4棵、麻椒或花椒一小把。
袋装泡椒腌制泡菜的 *** 如下：食材清单： 黄金百香果 1 个 嫩姜适量 花椒 泡椒 白醋 糖 柠檬（可选） *** 步骤： 准备一个黄金百香果，洗干净切开用勺子取肉。
将放好的朝天椒吹干。再煮沸食盐水，将朝天椒稍稍过一焯水，捞出预留。准备好玻璃瓶，小半瓶烧滚晾凉的水，放进朝天椒。
泡椒泡菜的做法
泡椒泡菜的做法步骤 娃娃菜，胡萝卜，白萝卜切片儿 清洗泡菜桶或者有盖的塑料桶 将小米泡椒的泡椒水倒入桶中，米椒备用 放入一层娃娃菜，一层萝卜，再加一层米椒，然后倒入适量白醋，如此循环即可。
密封罐中放一层小米泡椒，放一层西芹、白菜、洋葱、蒜、花生米，依次用完所有食材，加入冰糖、白醋、白酒，密封腌制2天，取出即可食用。
所有蔬菜洗净后用冷白开冲洗1次、晾干。芹菜摘去叶子、切小段，各种萝卜去皮切块（削下来的萝卜皮可做洗澡泡菜），青椒去蒂后切成两半，卷心菜改刀1次。Step4：装瓶密封。
四川泡姜泡辣椒在做的时候，一定要准备一个干净的泡菜坛子。可以先把泡菜坛子的盖打开晾晾，然后再把里面认真消毒烘干水分。
泡菜的腌制 *** 如下：先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。准备水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。
泡椒的正宗做法：准备材料：泡菜坛一只，小米椒，仔姜，八角，桂皮，香叶，花椒，盐，白醋，白酒，冰糖，蒜，小米辣泡椒一袋（成品泡椒） *** 步骤：泡菜坛子洗净，晾干内部水分。
泡椒怎么做,有什么配方和窍门?
1、取需要的量清水洗净，洗的时候不要去蒂，否则水会进入辣椒里面，容易坏。捞出晾干表面水分，太阳下晒了半天。晾干表面水分后把蒂去掉。用小的密封瓶，开水煮一下消毒，控干水分备用，也可以用泡辣椒的罐子。
2、平时自己在家中腌制泡椒时，可以选择子弹头辣椒，也就是平时人们所说的小米椒，最好选择自然成熟的小米椒，它的颜色是黄色或者红色的，帮他准备好以后，用清水洗净晾干表面的水分。
3、泡辣椒的 *** 及步骤如下：把辣椒清洗干净切成两半。把切好的辣椒放入一个比较密封的容器里，加入适量的醋、酱油、盐和少许的白糖。最后搅拌均匀密封放置2到3天就可以吃啦。
4、小诀窍：煮好的虾要放到冰水里。泡椒凤爪 的做法 材料：鸡爪、姜、蒜、白醋、白糖、泡椒 步骤：鸡脚洗净，切去指甲，姜切片，蒜拍碎。锅中烧热水，放入姜片、酒和鸡脚，煮10分钟。
腌制泡菜的做法大全
家庭自制泡菜的做法如下：准备卷心菜，白酒，酱油，海盐，花椒粒，糖，卷心菜洗净晾干，去梗，撕成小片。无油的小锅里倒进凉水，四勺海盐，两勺糖，两勺酱油。
泡菜的腌制 *** 如下：先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。准备水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。
白萝卜去皮切粗丁，用盐腌渍出水后沥干备用。小黄瓜用盐搓洗后清洗干净，去杍切成粗丁备用。红萝卜去皮切粗丁；罐头凤梨片切丁，备用。将所有材料混合均匀，以甘醋汁腌渍约30分钟即可。
速成川式泡菜的做法 菜洗净，切小块。稍微晾干。泡菜的种类一般有：各种萝卜、圆白菜、芹菜、黄瓜、莴笋、豇豆等。豇豆要过水焯熟再腌制。选择一个干净干燥的罐子或者坛子、玻璃瓶。一定不要用金属容器。
第一种做法：洗坛。买一只图上这种盖边带水槽的泡菜坛子，里外洗干净。坛子里面徐徐倒些热水进去，咣一咣，烫一烫，主要为了去除里面的生水。烫好后控干坛子。烧水。
用泡椒做泡菜怎么做?
1、准备食材：选择新鲜的蔬菜，如白菜、黄瓜、萝卜等。将蔬菜洗净，切成适合自己口感的大小块状，放入大碗中备用。 腌制蔬菜：将适量的泡椒剁碎，加入腌菜的碗中。根据个人口味，加入适量的盐、糖，搅拌均匀。
2、买新鲜的小红尖椒二斤。买新鲜的小红尖椒。加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟 仔细把辣椒冲洗干净。沥干辣椒水分。用牙签将辣椒插上眼。把辣椒泡入泡菜坛子里。
3、准备一个黄金百香果，洗干净切开用勺子取肉。 准备一盆凉开水，袋装泡椒，罐装的都可以。根据口味喜欢吃辣的倒点泡椒水，放多几个泡椒，放白醋，糖，鲜花椒，百香果，柠檬有的话也可以放几片增香，搅拌均匀。
4、用泡椒做酸菜最先准备材料各类蔬菜清洗干净，小米辣泡椒一袋。蔬菜水果清洗切完放全无油的整洁盆里，撒进适量的盐拌匀腌渍三十分钟。
辣椒泡菜的腌制 *** 和配料
1、小米辣椒洗干净彻底晾干水分。无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水，高度白酒，盐，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。瓶口盖保鲜膜，盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。大概一个半月左右，泡椒就可以了。
2、泡辣椒的腌制 *** 和配料如下：殷红辣椒、食盐、凉白开、大蒜、生姜、冰糖、花椒、泡山椒、白酒 。
3、辣椒泡菜的腌制 *** 大家在腌制辣椒咸菜之前，要先了解一下辣椒与酱油和盐的比例，它们之间的比例应该是十比五比一，也就是说十斤辣椒要五斤酱油和一斤盐。另外白糖、生姜和大蒜与色拉油都要准备两百克。
4、做法 在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。加入适量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。
5、香辣夹馅辣椒泡菜 原料：·青辣椒6个 ·白萝卜50克 ·蒜2头 ·生姜1块 ·韭菜100克 ·盐1勺 ·糖1勺 ·辣椒酱3大勺 ·鱼露1勺 作法：将青辣椒洗干净，把青辣椒纵向剖开，但不要切断。