油炸花生米怎么做又脆又香
一定要尽量挑选外表圆润饱满花生，用清水洗一遍灰尘，然后把水沥干，用水洗是防止炒的时候表皮变焦，但是需要控干水分。（花生米直接下锅油炸，其实是非常错误的）。
把买回来的花生米挑选一下，把发霉和发绿的花生米挑出来，把变质不好的花生米挑干净之后，倒入大盘中。
油炸花生米怎么做才能香脆？油炸花生米酥脆可口的小窍门：花生米要先过水清洗，再沥干水分。凉油入锅，油量不宜多，和平时炒菜一样多的量就可以了。
怎样炸花生才香脆?
一定要尽量挑选外表圆润饱满花生，用清水洗一遍灰尘，然后把水沥干，用水洗是防止炒的时候表皮变焦，但是需要控干水分。（花生米直接下锅油炸，其实是非常错误的）。
在整个的炸制过程中都要用勺子（锅铲）不停地搅拌，让花生米受热更均匀，出来的效果才会更好，大概5分钟左右当油温升上来以后，锅中地油就会不停地冒着小泡泡。
油炸花生米，按照步骤来 下锅油炸前需要先加水清洗和浸泡一下花生米，用滤篮控干水分，这样炸的时候就能受热均匀，这一步至关重要。油炸花生米要冷油下锅，这样炸花生的时候才不会溅油。
油炸花生要用温油炸才能够很脆。花生的吃法也比较多，煮的、炒的都很好吃，炒花生，是我们家的最爱，炒的食物很好吃，吃起来嚼起来更香、更脆，作为零食或作为菜肴，都很有特色。
油炸花生米做法
1、花生米洗净，加入小半匙盐。浸泡约五分钟。沥干水份。电饭锅中放少许油。将花生米均匀地摊在锅中。用铲子将花生米翻个身。
2、准备花生米。凉油下锅。小火慢炸。炸制变色。捞出控油。趁热放盐。拌均匀放凉。酥脆好吃真不错。
3、油炸花生米的正确做法如下：主要材料：生花生米、花生油、白糖、白酒。主要工具：锅、锅铲、盘。把生的花生米清洗干净，晾干水分，放盘备用。锅里倒入适量的花生油，不需要等油热，凉油把花生米放进去。
炸花生米怎样做?
1、食材：花生米500克、素油适量。生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊。炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。
2、把生的花生米清洗干净，晾干水分，放盘备用。锅里倒入适量的花生油，不需要等油热，凉油把花生米放进去。开中小火，然后用锅铲慢慢翻炒，不然花生米容易糊。
3、步骤：准备花生米。凉油下锅。小火慢炸。炸制变色。捞出控油。趁热放盐。拌均匀放凉。酥脆好吃真不错。
4、生花生米洗净后加盐水浸泡，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊。炸好的花生米趁热均匀地洒上白酒，白酒挥发的时候会带走一部分花生米里面的水分，我们将它快速搅拌均匀之后花生米会更加酥脆好吃。
油炸花生米怎么做又甜又香脆、百吃不厌?
把买回来的花生米挑选一下，把发霉和发绿的花生米挑出来。用清水把花生米表皮上的灰尘给清洗干净。清洗的过程不要太长，否则花生米会吸入过多的水分，这样在炸制的时候就不容易收干水分，还会影响炸制过后的口感。
花生米洗净，加入小半匙盐。浸泡约五分钟。沥干水份。电饭锅中放少许油。将花生米均匀地摊在锅中。用铲子将花生米翻个身。
盆里倒入花生米，往里面加入一勺盐，再加入温水浸泡10分钟左右。用水泡一下，让花生吸收点水分，会让花生膨胀一点，而且炸的时候里面还比较容易炸熟。花生米泡好后，把花生再次清洗干净，沥干水分后倒入盆里。
一般的油炸花生米，放12个小时后，再吃就不酥脆了，很容易受潮失去原来酥脆的口味。为解决这个问题，可把炸熟的花生米盛在盘中后，倒一点白酒，将其搅拌均匀，这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待冷却后放少许食盐。