张掖必吃十大小吃?
1、臊面:臊面是张掖最为普遍,也是最受欢迎的早餐。臊子面讲究薄、亮、精,就是面要薄、色要亮,吃起来要精。汤以鸡汤为佳,牛、猪排骨汤亦可,加入胡椒粉和和姜粉等调好味后,再加入适量水淀粉,使汤达到一定的色度和浓度,最后加入豆腐片。勾好后的汤外观晶亮透明,色香诱人。面煮好后装碗加入臊子汤即可食用。
2、西北大菜:西北大菜是用猪的心、肝、肺剁成碎末,加入适量面粉和盐、葱、蒜等调料,反复杵臼,均匀上劲,搓成直径为4厘米左右的圆柱状,用油炸熟,名曰卷干子,斜刀切段。另将膘肥大肉切为长约10厘米,宽约6厘米的极薄片,梯状码入碗内,以盖满碗内壁为度,名曰紫盖子。再将卷干段装于碗内肉片之上,加入适量高汤置笼内蒸透,扣于另一大盘内,鸡蛋调汁浇于其上,即可食用。此菜色泽鲜美,清爽可口,紫盖子肥而不腻,卷干子香味独特,营养丰富,美容养颜,是张掖宴席上必上之菜。
张掖十大美食地点?
1.臊面:东街十字粮贸餐厅;大佛寺巷袁记;仁和广场永丰源;汽车西站和顺源;欧式街北口一家人。
2.小饭:大佛寺巷袁记;南关汽车站焦大头; *** 街朱记(糊汤小饭);民族嘉园对面茗锋小饭;
张掖小吃街哪里最好?
甘州巷子是张掖最好的小吃街,这里各类餐馆云集,面食、炒菜、饮料等等一应俱全,而且非常热闹,很有气氛。在这里,你能尝到张掖最地道的灰豆汤、搓鱼、炒拨拉、炒炮,感受西北人的豪爽和热情。很多家都有杏皮水卖,2-3元/杯,每杯里都有一颗大杏,喝完水再吃杏,酸酸甜甜。
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