猪蹄配上青椒炖，颜色红亮，光看着就有食欲，连汤汁都不会浪费

猪蹄的胶原卵白很丰富，凡是我喜好炖些猪蹄汤饮，或者做一盘红烧猪蹄，配上一碗米饭，再炒一盘青菜，觉得那生活很滋润。

今天我就跟各人分享一道好食的青椒烧猪蹄，猪蹄颜色红亮，光看着就特殊的有食欲，也很下饭。

一路来看看是怎么做的吧!

用料：

猪蹄，青椒，大蒜头，生抽，糖色，盐，柱候酱，白酒，油。

做法：

猪蹄剁成小块，冷水下锅，加一点白酒，把猪蹄焯水。

青椒洗净，切成滚刀块，能够剔除青椒蒂和籽。

等锅内焯猪蹄的水烧开后，再焯上几分钟，将猪蹄里面的血沫都煮出来后，捞出焯好水的猪蹄。

假设猪蹄外表的浮沫比力多，能够用温水或者热水，将猪蹄外表的浮沫清洗清洁。

锅内倒油，放进几片生姜，倒进猪蹄翻炒。

炒至猪蹄表皮微黄，加生抽调色，往猪蹄中加进水，水漫过猪蹄即可，大火烧开后转小火慢炖。

炖到猪蹄软烂后，加一小勺量的柱候酱，加适量的盐，翻动几下，陆续用小火炖煮10分钟。

等锅内的汤汁变得略微浓稠之后，把大蒜头倒进锅中，一路炖造。

等蒜头变熟后转大火收汁，锅内汤汁不多后，放进切好的青椒块，翻炒平均。

等锅内的青椒块断生后，淋进一点熟油增亮，即可出锅。那道青椒烧猪蹄就做好了，猪蹄软烂可口，肥而不腻，十分的好食。