腊肠的做法大全
1、腊肠上打一个蛋，在蛋黄上撒少许盐，淋少许料酒；上锅蒸至香肠流油；撒上葱花，盖盖焖半分钟，出锅。腊肠焖饭 食材：腊肠，土豆，玉米粒，青豆粒，胡萝卜，咸豆角，香油，盐。
2、香肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量 做法：将香肠切片，摆在盘子里，摆两层；中间打上一只鸡蛋；在鸡蛋周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐；上锅蒸至香肠流油即可。
3、有以下几种 *** ：第一种：腊肠炒蒜苔需要食材：腊肠，蒜苔，辣椒，油，盐，黄豆酱，姜。做法：把腊肠放到蒸锅里蒸20分钟，取出切成薄片。把蒜苔切段，辣椒切丝。
4、具体做法如下：腊肠切丁，洋葱切丁，鸡蛋打散，锅里放食用油，倒入蛋液，炒熟，倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀，放入盐，翻炒均匀，放入米饭100克，翻炒均匀。
5、 *** 腊肠的步骤选择食材，要选择肥瘦均匀、肌肉细腻的猪腿肉或瘦腿肉，同时还要准备洋葱、胡萝卜、五香粉、调味粉、精盐、桂皮等。
6、主料：圆白菜|1个、腊肠|1根 辅料：生抽|1汤匙、白醋|1汤匙、葱花|少许、盐|适量、鸡精|1/3调味匙 做法 圆白菜撕下叶片后，用清水和少许盐浸泡，洗净后捞出控干，撕成小片备用。
贵州腊肠的做法与配料
准备用料。腊肠、西芹、大红辣椒、生姜、蒜泥、生抽、老抽、白糖、五香粉、料酒。红辣椒，蒜，生姜，入锅爆香。西芹入锅前开水烫几分钟变熟的。
腊肠做法：做香肠的猪肉不能太瘦，都是瘦肉的香肠咬不动、很难吃，最少3：7的比例用肥肉和瘦肉，更香点的可以用4：6，选用后腿肉、五花肉比较合适。猪肉一定要去皮，然后清水浸泡1个小时以上，泡出来血水后香肠不腥。
腊肠 *** *** 和配方如下：用料：五花肉（肥肉相间）一大块、小粉肠一段、生抽两大勺、白酒一勺、白糖三大勺、漏斗一个、棉线一段。步骤：我的五花肉，是让菜市场的老板，打碎的，然后我直接拿回来拌佐料的。
做腊肠的配料有猪肉、猪小肠、精盐、白糖、生抽、白酒等。
腊肠的 *** *** 以及材料
腊肠 *** *** 和配方如下：用料：五花肉（肥肉相间）一大块、小粉肠一段、生抽两大勺、白酒一勺、白糖三大勺、漏斗一个、棉线一段。我的五花肉，是让菜市场的老板，打碎的，然后我直接拿回来拌佐料的。
主料：五花肉500g 辅料：油20ml、盐适量、红曲粉2g、白糖250g、白酒300ml、鸡精5g、白胡椒粉适量、老抽10ml肠衣2g 步骤一：肉要肥的多点，比较好吃，然后3分肥肉8分瘦肉。步骤二：各种调料备用。
步骤一：先把肥肉切丁备用。步骤二：瘦肉切条，也可以切丁，根据自己喜好而定。步骤三：肥瘦肉放在一起，加入所有调味料拌匀腌制大概几个小时。步骤四：灌腊肠的肠衣提前用清水洗净泡软。步骤五：把肠衣的一端套在漏斗上。
，“选肉”是做香肠的关键环节。香肠的肉一般选择新鲜上好的猪腿肉，最好是肥瘦搭配的后腿肉，肉不能斩碎，更不能用绞肉机去绞，而是要用刀切成如半只麻将牌大小的肉块，或者切成长约5厘米，宽、厚约1厘米的肉条。