蛋黄粽子的做法和配料窍门
蛋黄粽子的做法和配料如下：配料：糯米800克、五花肉150克、咸蛋黄16个、盐3克、食用油1勺、五香粉1克、鸡精2克、生抽1勺、老抽2勺、生姜2片、粽叶20片、棉绳20根。
材料：糯米，红豆，五花肉，叉烧，虾米，咸蛋黄，棕叶，粽篾。首先提前一天浸泡粽叶和粽篾，泡软了，在用之前洗净。咸蛋黄用线一开二，切开。这是自家提22天腌制的咸蛋黄，又香又油，叉烧切块，备用。
糯米用老抽和少许食盐拌匀（别放多了，蛋黄和肉都是咸滴），备用。包粽子的糯米需要预先调味，否则煮好的粽子会太淡。粽叶清洗干净 放入锅内煮约八分钟取出 用凉水浸泡控干，备用。
蛋黄肉粽子的做法 干粽叶泡软，洗干净。粽叶要把头尖出来的剪掉，不然太硬不好包。肉加酱油跟黄豆酱拌好。黄豆酱可以多点，不用放盐了，比较咸了。米我弄了两种，一种就洗洗干净，什么都不放。
蛋黄肉粽的做法糯米、花生、绿豆仁、香菇分开浸泡两小时（香菇用热水哦）。咸蛋黄切成两半、腊肠切片、蒜切蓉、肉切块。将香菇洗净沥干后与肉放在一起，加入盐、五香粉、酱油腌制一会。
做法 材料：糯米两斤、花生一斤、绿豆仁四两、腊肠五根、香菇二三十朵、咸蛋黄一包、盐根据个人口放、蒜一个、瘦肉一斤、五香粉大半包、粽叶半斤、咸草绳一把、酱油三匙。
蛋黄肉粽的做法
干粽叶浸泡洗净，剪掉后面的梗。五花肉切块备用。加入葱，姜，盐，糖，生抽，老抽，料酒。拌匀，腌制备用。准备好咸鸭蛋黄备用，圆糯米洗净沥水。加入盐，糖，生抽，老抽，料酒，拌匀。
秘制蛋黄肉粽的做法步骤6蛋黄浸泡料酒中，腌肉的汁也倒入米中翻拌均匀。粽子焯水。每个粽子放1个蛋黄2-3块肉。包成粽子。放肉的时候，花椒八角记得扔掉不要。（甩一下就都掉了）。
原料：粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄、枣、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品。做法：干粽叶用清水泡开，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，可以使粽叶柔软又干净。
首先把五花肉切成大小合适的肉丁，用盐、生抽、五香粉腌制半个小时，再太阳下晒上三个小时（这样肉嚼起来有咬劲，而且特此香）。准备好蛋黄，用刀一分为二的切开两瓣待用。
蛋黄粽子怎么做?
糯米洗净用清水浸泡个两个小时 糯米用老抽和少许食盐拌匀（别放多了，蛋黄和肉都是咸滴），备用。包粽子的糯米需要预先调味，否则煮好的粽子会太淡。粽叶清洗干净 放入锅内煮约八分钟取出 用凉水浸泡控干，备用。
先将蛋黄煮熟，切成小块，并将其用糯米糊和其他馅料混合做成粽子。这种 *** 的优点是煮蛋黄味道清淡，鲜美且不会过于油腻。
蛋黄粽子的做法：材料：糯米，红豆，五花肉，叉烧，虾米，咸蛋黄，棕叶，粽篾。首先提前一天浸泡粽叶和粽篾，泡软了，在用之前洗净。咸蛋黄用线一开二，切开。我们是一个粽子半个咸蛋黄，可按个人喜好切分。
材料：糯米，红豆，五花肉，叉烧，虾米，咸蛋黄，棕叶，粽篾。首先提前一天浸泡粽叶和粽篾，泡软了，在用之前洗净。咸蛋黄用线一开二，切开。这是自家提22天腌制的咸蛋黄，又香又油，叉烧切块，备用。
蛋黄肉粽子的做法 干粽叶泡软，洗干净。粽叶要把头尖出来的剪掉，不然太硬不好包。肉加酱油跟黄豆酱拌好。黄豆酱可以多点，不用放盐了，比较咸了。米我弄了两种，一种就洗洗干净，什么都不放。
舀入一半的糯米，放入一块咸鸭蛋蛋黄、一块五花肉或者火腿肉、或一块板栗。可以自由搭配。品种有：火腿蛋黄粽，板栗肉粽、蛋黄肉粽、红豆蜜枣棕等等。8 再在上面舀入一些糯米，八九分满。
蛋黄肉粽的做法步骤图,蛋黄肉粽怎么做好吃
1、干粽叶浸泡洗净，剪掉后面的梗。五花肉切块备用。加入葱，姜，盐，糖，生抽，老抽，料酒。拌匀，腌制备用。准备好咸鸭蛋黄备用，圆糯米洗净沥水。加入盐，糖，生抽，老抽，料酒，拌匀。
2、材料：粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄、枣、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品。
3、前言年来随着人们生活的提高，对美食的追求让“吃”也变成了一门艺术。敢于创新，打破传统，不断创造出新鲜的美食。脑海里已经不再限于香甜的红枣粽，越来越多的人们喜欢上了咸鲜口味的蛋黄粽，肉粽。
蛋黄肉粽的家常做法?
干粽叶浸泡洗净，剪掉后面的梗。五花肉切块备用。加入葱，姜，盐，糖，生抽，老抽，料酒。拌匀，腌制备用。准备好咸鸭蛋黄备用，圆糯米洗净沥水。加入盐，糖，生抽，老抽，料酒，拌匀。
做法：干粽叶用清水泡开，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，可以使粽叶柔软又干净。
蛋黄肉粽的做法 1 糯米泡上3个小时左右。然后沥干水分，加入适量的盐和油拌匀。2 五花肉切成小块儿，加入酱油拌匀，腌制一个晚上或者8-12个小时。3 粽叶凹成锥形。4 放入一勺糯米，按紧。5 然后加上一个蛋黄。
蛋黄肉粽的做法步骤 1 五花肉洗净，切成2厘米见方的方块。2 用所有调料腌制1晚上。3 糯米把腌肉的调料汁儿倒入糯米中，泡4小时（汁儿少的话，加些水，以没过糯米为准）。4 取一张粽叶，窝成圆锥状。
前言年来随着人们生活的提高，对美食的追求让“吃”也变成了一门艺术。敢于创新，打破传统，不断创造出新鲜的美食。脑海里已经不再限于香甜的红枣粽，越来越多的人们喜欢上了咸鲜口味的蛋黄粽，肉粽。
蛋黄粽子做法
蛋黄粽子的做法和配料如下：工具和材料：菜刀、菜板、盆、克称、烤箱、蒸锅、勺子、高压锅、五花肉、料酒、鸡精、食盐、白糖、老抽、六月鲜酱油、咸鸭蛋、白酒、粽叶、清水、糯米、腊肠、干贝、香菇。
放几块肉和香菇，放入半个蛋黄；再放入一些米，盖上肉和蛋黄，把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒，用绳子捆起即可高压锅里，加水没过粽子，上面最好压点东西，比如一个盘子神马的，煮一个小时关火焖几个小时。
蛋黄粽子的做法和配料如下：配料：糯米800克、五花肉150克、咸蛋黄16个、盐3克、食用油1勺、五香粉1克、鸡精2克、生抽1勺、老抽2勺、生姜2片、粽叶20片、棉绳20根。
蛋黄粽子的做法：材料：糯米，红豆，五花肉，叉烧，虾米，咸蛋黄，棕叶，粽篾。首先提前一天浸泡粽叶和粽篾，泡软了，在用之前洗净。咸蛋黄用线一开二，切开。我们是一个粽子半个咸蛋黄，可按个人喜好切分。
糯米用老抽和少许食盐拌匀（别放多了，蛋黄和肉都是咸滴），备用。包粽子的糯米需要预先调味，否则煮好的粽子会太淡。粽叶清洗干净 放入锅内煮约八分钟取出 用凉水浸泡控干，备用。