蒜蓉蒸茄子的做法
步骤1：茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。步骤2：将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。
茄子洗净切段上锅蒸20分钟。辣椒切圈。热锅冷油爆香蒜末、辣椒，倒入其他配料中调汁备用。葱花撒在茄子上，料汁均匀撒在上面。将其拌好，正宗的蒸茄子就好啦。
蒜泥蒸茄子的做法如下：主料：茄子2根、蒜头半个、醋1汤匙、生抽1汤匙。辅料：芝麻油1汤匙、红辣椒1个、葱1根、白糖1茶匙、盐少许。把茄子洗干净，切成两段，然后把茄子放进筛网中，再放入蒸锅蒸8分钟。
蒜茸蒸茄子怎么做好吃?
茄子洗净切段上锅蒸20分钟。辣椒切圈。热锅冷油爆香蒜末、辣椒，倒入其他配料中调汁备用。葱花撒在茄子上，料汁均匀撒在上面。将其拌好，正宗的蒸茄子就好啦。
锅下油烧热，放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁；茄子去皮洗净抹干水分，切成4厘米*1厘米的长条盛盆；放入蒜茸汁拌匀，排放整齐，上笼蒸6分钟取出；撒上葱花，浇上热油即可。
第一步：茄子略做清洗，去蒂，冷水下锅，水沸后，大火蒸10分钟。
把茄子洗干净，切成两段，然后把茄子放进筛网中，再放入蒸锅蒸8分钟。接下来把蒜头捣成蒜泥。葱切成葱花，红辣椒切成小段。把葱花、红辣椒、生抽、陈醋、芝麻油、白糖和盐一起放进蒜泥中，拌成蒜泥酱汁。
蒜蓉茄子怎么做
1、茄子 两根 蒜蓉 10g 香菜 10g 香油 2g 食盐 1g 鸡精 2g 米醋 5g 生抽 3g *** /步骤 1 将茄子切成长条。请点击输入图片描述 放在蒸锅上，排列整齐，开火，蒸8分钟。请点击输入图片描述 往蒜蓉的碗中加入生抽。
2、准备食材。茄子洗净，去掉根部，切成四半。放入蒸锅，蒸10分钟左右，蒸软蒸熟即可。放一勺油，爆香蒜末。
3、准备好食材。space 点击查看大图 茄子改刀对半切开，再划几刀，皮不要划破。space 点击查看大图 上蒸锅，盖上盖，蒸8-10分钟。space 点击查看大图 用漏勺按压茄子里的水，倒掉，放在一旁备用。
蒜蓉和茄子一起蒸,蒜蓉怎么变绿了
蒜茄子里面的蒜变绿了是应该可以吃的。大蒜会变绿，一是在低温环境下储存，大蒜就容易变色。因为低温会打破大蒜休眠，激活蒜酶，这是大蒜变绿的必要条件。因此，九月份以后储存的大蒜容易变绿，并且越来越多。
低温储藏新收获的大蒜，可使蒜泥变绿，在5℃下储藏新鲜蒜，随着储藏时间的延长，新蒜中的γ-谷氨酰转肽酶的活性增加，同时所制得的蒜泥绿变加深，γ-谷氨酰转肽酶的活性与蒜泥绿变变化一致。另一方面，高温储藏大蒜，会抑制蒜泥的绿变。
蒜蓉变绿的原因主要有以下两种：加醋之后，醋和蒜蓉中的物质发生反应，使蒜蓉变绿。气温低，使得蒜蓉中的物质发生质变，导致蒜蓉产生变绿的现象。
清蒸蒜蓉茄子的家常做法
1、主料：茄子辅料：蒜、葱、尖椒、红椒调料：香油、生抽、陈醋 茄子洗净切成细长条。锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右，用筷子一扎能透了即可。取出晾凉后入冰箱冷藏10分钟这样。
2、我们准备两根新鲜的茄子，使用刀从中间劈开， 注意“茄子头部要保留” ；下面把茄子一块一块地摆放在盘中，放入蒸锅中大火蒸三分钟。
3、第一步：茄子略做清洗，去蒂，冷水下锅，水沸后，大火蒸10分钟。
4、步骤：大蒜剁碎，葱切葱花。茄子对半切开，放入盐水浸泡片刻。沥干水分，排放在盘子上。在锅中放蒸架，加水至接近蒸架高度，大火烧开。将茄子用大火隔水蒸约6分钟，取出。撒上葱花，淋上香油。
5、把茄子洗干净，切成两段，然后把茄子放进筛网中，再放入蒸锅蒸8分钟。接下来把蒜头捣成蒜泥。葱切成葱花，红辣椒切成小段。把葱花、红辣椒、生抽、陈醋、芝麻油、白糖和盐一起放进蒜泥中，拌成蒜泥酱汁。
6、清蒸蒜蓉茄子的家常做法如下：工具/材料：长茄子、大蒜、小米辣、陈醋、食用油、香油、蚝油、味极鲜、小葱、刀、水、盘子、蒸锅。把清洗干净的茄子从中间切开，一分为二。锅内放入水，上蒸汽后蒸5分钟。
好吃又下饭的蒜蓉蒸茄子做法?
1、第一步。大蒜去皮，拍平，剁成蒜泥。第二步。放入碗中，加入酱油、蚝油、香油、鸡精、花生油拌匀。这里可以根据个人口味加盐或者不加盐。第三步。将茄子切成长条。第四步。把它均匀地放在盘子里。
2、首先我们可以将我们准备好的一些原材料洗干净，将茄子切成两半从中间切开，不要把它们切断了要让他们的皮连在一起，这个时候吃起来是有一种整体感，摆盘的时候也比较好看。
3、做法步骤：第1步、大蒜去皮后拍扁，剁成蒜蓉。第2步、放入碗中，加生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、花生油拌匀，此处依个人口味盐可加可不加。第3步、将茄子切成长条。第4步、均匀的摆入盘子。
4、把茄子洗干净，切成两段，然后把茄子放进筛网中，再放入蒸锅蒸8分钟。接下来把蒜头捣成蒜泥。葱切成葱花，红辣椒切成小段。把葱花、红辣椒、生抽、陈醋、芝麻油、白糖和盐一起放进蒜泥中，拌成蒜泥酱汁。
5、第一步：茄子略做清洗，去蒂，冷水下锅，水沸后，大火蒸10分钟。