腌辣椒的 ***
1、用户选择霜降后，无破损的尖椒，剪掉尖椒把，这样就不会进水变软。 用户将水烧开，放入一勺盐。放入尖椒焯水30秒左右，浅绿色变深绿。关火，赶紧捞出来。晾至温热备用。
2、辣椒洗净控干水 用小刀切掉辣椒把 顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味 最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。
3、准备材料：姜牙(子姜)、辣椒、粗盐、米醋、花椒、白酒。姜芽布满了须根。清理干净，并且清洗。青红椒洗净。放在阴凉处晾干水份。瓶子也清洗干净，然后晒干瓶内的水份。倒入少许的开水，涮一下。
4、买回来的辣椒，我们需要用清水将其清洗干净。
5、酱油腌辣椒 食材：酱油、辣椒。做法：去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用。把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了。立即出锅，空干水。待用。
腌制辣椒 *** 大全
辣椒洗净控干水 用小刀切掉辣椒把 顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味 最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。
七彩辣椒去蒂洗净。如下图所示。将蒜剥好备用。如下图所示。盐和糖的比例1：1准备好。如下图所示。准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。倒入事先准备好的盐和糖。
做法：去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用。把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了。立即出锅，空干水。待用。然后把辣椒斜切，这样可以保证以腌制的时候能够更多的吸收酱油，保证口味。
*** 步骤：辣椒洗干净，姜、蒜准备好。辣椒用剪刀剪去籽，并用厨房用纸擦干或晾干，一定不能有生水。用剪刀将辣椒剪成小块，大约1厘米左右。姜、蒜剁成末。姜蒜加到红辣椒里。加二小勺盐。
辣椒洗净，晾干。腌制用的器具和瓶子开水烫过或者煮一下消毒。辣椒切成你想要的长度。一层辣椒一层盐，具体比例我一般10：1。就是一斤辣椒(500克)50克盐。
问题一：怎么腌制青辣椒 主料：青辣椒 配料：大豆油、酱油、盐、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖 腌制 *** ：精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净，再放入热水中焯一下(既可以减轻辣味，又可以防止生水使辣椒腐烂)，晾干。
如何腌制辣椒的 *** *** 窍门
辣椒洗净控干水 用小刀切掉辣椒把 顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味 最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。
腌红辣椒时一定要选择那种细长的红辣椒，而且在购买时要挑选一下，选择那种结实肉厚的，不能选择那种发软的红辣椒，把红辣椒购买回来以后用清水浸泡二十分钟，再用清水洗净。
七彩辣椒去蒂洗净。如下图所示。将蒜剥好备用。如下图所示。盐和糖的比例1：1准备好。如下图所示。准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。倒入事先准备好的盐和糖。
生姜适量。准备若干只大红辣椒。洗干净后切成细丝。放到户外自然晾干。生姜切丝，大蒜切沫，将辣椒丝与其拌匀，加入适量白酒、白醋、食盐、鸡精后再充分拌匀。放到密封的容器里面腌制一天就可以起出来吃了。
首先将野山椒用盐渍，控干水分，锅中放入底油，用姜丝、花椒、大料炝锅，放入大量酱油并熬开，晾凉后倒入腌辣椒的器皿中。
步骤：用户选择霜降后，无破损的尖椒，剪掉尖椒把，这样就不会进水变软。 用户将水烧开，放入一勺盐。放入尖椒焯水30秒左右，浅绿色变深绿。关火，赶紧捞出来。晾至温热备用。
腌辣椒配方
盐和糖的比例1：1准备好。如下图所示。准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。倒入事先准备好的盐和糖。倒入酱油进入瓶子中，最好腌没过辣椒，浸泡20天。腌辣椒成品图。如下图所示。
辣椒洗净控干水 用小刀切掉辣椒把 顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味 最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。
首先，将红椒清洗并充分沥干水份。将沥干的红椒切成大小匀称的片状并加入少许食盐后，手工搅拌小会。随后加入白糖少许，以及少许蒜瓣，蒜瓣可切开可放整块，继续搅拌一会。