白鲳鱼金鲳鱼的区别
颜色不同：金鲳鱼和白鲳鱼的颜色是不同的，这一点从它们的名字中也可以看出。金鲳鱼带有金色，白鲳鱼则一般是白色的。
科属不同：金鲳鱼属于鲹科鲳鲹属，白鲳鱼则属于白鲳科白鲳属。体形区别：金鲳鱼的体形相对较长，白鲳鱼的体形更接近圆形。颜色不同：金鲳鱼的身体带有一些金色，而银鲳鱼的身体完全不带有金色。
白鲳鱼体背侧为青灰色，腹部为银白色，鱼鳍为浅灰色。金鲳鱼体背为青色，腹部为银色，但是鱼鳍多为黄色。口部 白鲳鱼的嘴部较小，口裂水平，而金鲳鱼的嘴部较小，口裂略微倾斜。
重量和价格。重量不同。白鲳鱼在市面上卖的一般为500斤左右，金鲳鱼都是2公斤左右。因为白鲳鱼营养更丰富一般在25~50元一斤，而金鲳鱼是在14~30元一斤。
白鲳鱼和平鱼的区别
1、鲳鱼和平鱼的区别有：个头不同：同一时间长大的鱼宝宝，鲳鱼的个头会比平鱼的个头要大许多，长了半年左右的鱼宝宝基本上都有一斤左右。而平鱼两年都才能长半斤左右。
2、外观区别 虽然平鱼和鲳鱼是属于统一品种，但是通常情况下，它们也是有一定的差别所在的。比如对于平鱼，它的颜色会比鲳鱼浅一些，颜色也是浅褐色的，不过相比较于鲳鱼，其实平鱼也会更大一些，而且它的肉质也是非常的细嫩的。
3、鲳鱼和平鱼没有区别，它们是同一种鱼。平鱼是我们常说的银l鱼中的一种，属鱼产形目，鳃亚目唱科鱼类。体形侧偏，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙。
4、平鱼和鲳鱼有时候指的是同一种鱼，平鱼就是鲳鱼的别称之一。因此笼统来说，平鱼和鲳鱼是没有区别的，只不过是对同一种鱼的不同称呼而已，在不同地方对这类鱼的称呼习惯不同。
怎样垂钓白鲳鱼?
1、用色红或黄的面食及鲜嫩的玉米粒为饵较好，用红色的虾则明显优于透明的虾。它对蚯蚓不太感 兴趣，因此用饵应在色彩醒目上下功夫。
2、进行打窝：在钓点附近打窝，用腥味物质打窝效果最好。开始垂钓：先抛竿，根据钓点的远近距离以合适的力气抛。然后略微晃动鱼竿诱鱼，同时观察鱼漂状态。当鱼漂下沉时立即提竿，否则白鲳鱼可能脱钩。
3、首先就是关东钩，这种鱼钩在垂钓白鲳鱼的时候是经常用到的，它的钩型也是比较合适的。再者就是型号，由于这种钩是用来垂钓大鱼的，所以在选择型号的时候一般用不到太大的，在2到4号的就比较合适。
4、白鲳鱼用腥饵垂钓最好钓。从白鲳鱼的食性特征看，虽然它们是杂食鱼，但它们明显更偏爱肉食一些，所以最好用带有腥味的肉类来垂钓它们。
5、淡水白鲳鱼的钓法如下：淡水白鲳吃饵比较凶猛，它的爆发力非常强，所有线组搭配一定要结合鱼体的大小来选择，不然切线跑鱼会是常态。
6、白鲳鱼用活饵钓上钩最快。垂钓白鲳鱼之前，要根据其习性特征准备最合适的饵料。白鲳鱼虽然是杂食性的，但它们对肉食更感兴趣，在水中也主要吃一些小型动物，所以活饵相对来说最容易吸引它们上钩。
白鲳鱼和黑鲳鱼有什么本质区别呢?
这2者都属于鲳科鱼类。这两种鱼外形十分相似，但是颜色略有区别，黑仓鱼鱼鳍和鱼尾是黑色，白仓鱼都是和身体一样的银白色。仓鱼是鲳鱼的别名。鲳鱼为近海中下层鱼类，属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。
除颜色，营养也有不同，其做法也大不同，一般白鲳鱼选清蒸做法，黑鲳鱼选红烧做法。
价格不同 金鲳鱼和白鲳鱼相比，金鲳鱼要比白鲳鱼贵一些。鱼身颜色不同 金鲳鱼的鱼身颜色是金色的，而白鲳鱼的鱼身颜色是白色的。
白鲳鱼刺多吗?
白鲳鱼肉厚刺少，肉质细嫩，而舟山鲳鱼刺多，肉质硬。白鲳鱼具有较高的营养价值和药用保健价值，而舟山鲳鱼营养价值小，咩有药用作用。
有只是比较少，没有鱼是没有刺的，白鲳鱼也有刺，但是它的刺都是脊骨类的大刺，没...多。
不多。鲳鱼是一种比较常见的海产，其刺少，但是也需要注意。鲳鱼的刺主要分布在背鳍和腹鳍上，鱼鳞较硬，鱼刺也比较细，不小心碰到容易刺伤皮肤。尤其是在处理鲳鱼时，需要小心谨慎，避免被鱼刺扎伤。
鲳鱼是有刺的，但是刺并不是很多。鲳鱼主要的刺就是脊背上的主刺，较软的小刺还是比较少的。它们身体里的鱼刺可以支撑它们的身体，让它们正常进行各种生命活动，还可以保护它们身体内部的重要器官。
是生活在海洋的底层的鱼类。肉质鲜美，可制成罐头食品，鱼鳞可制装饰效果，是名贵食用的经济鱼类，产量较高，在我国沿海分布广泛。也叫银鲳鱼。人称平鱼(河北、山东)、“车片鱼”(江浙)、“白鲳”(广东)。因为刺很少。
其实，香煎白鲳鱼可以给宝宝吃哦！因为白鲳鱼不是那种刺特别多的鱼，有的都是一些大刺。但是需要注意的是不是所有的宝宝都适合吃，一般添加辅食的宝宝都是6个月大的宝宝哦，这个根据宝宝的具体情况判断。
想要让白鲳鱼鲜嫩入味,该选择怎样的做法呢?
白鲳鱼清蒸最好吃，在做的时候需要准备300块左右的白鲳鱼，一条，大葱两棵，蒜苗两根，再准备适量的辣椒和姜片以及食用盐，另外要准备适量的蒸鱼豉油和色拉油以及米酒。
白鲳鱼取出鳃和内脏 → 清洗干净后，水份用餐巾纸擦乾，鱼身上划三刀。葱切成葱花、蒜末及姜捣碎。锅中倒油将白鲳鱼放入，转中小火。 一面煎7至8分钟，再翻面煎另一面也7至8分钟。
蒸白鲳鱼：锅中加500毫升水，放入白鲳鱼，中火蒸15分钟即可。
做法：此步骤用料步骤用时：10分钟 海鲜市场买新鲜活的白鲳鱼，把鱼内脏和鱼腮去掉，然后刮鳞，白鲳鱼鳞少而小容易清理干净。把小葱和黄姜洗干净备用。