白菜炖粉条这样做超美味，学会这一招，鲜香进味，炖一锅都不够食

时间过得可实快。转眼间只要两个月就要过年了，各人是不是都起头囤货过年了，囤的货里必定有白菜吧!白菜的做法也多种多样，能够用来煮白水，能够用来炒猪肉，也能够拿来腌造成辣白菜。他的营养也很丰富，白菜里面含有丰富的维生素C、钙、铁等营养物量，丰富的纤维还能够起到润肠排毒的感化，所以把他囤起来过冬再合适不外了。

出格被北方的冬季，白菜更是广受欢送，在冷冷的气节里总想来一锅热火朝天的甘旨好菜，好比白菜炖粉条，那是北方的特色菜，有好食又下饭，不食饭单食粉条也能食饱，能够说长短常能称心人的胃了。那么白菜炖粉条怎么做才好食呢？今天卷毛就来教各人一招，鲜香进味好食得不得了，一路来看看吧！

【食材预备】：白菜 红薯粉 豆腐 大葱 生姜 食用油 干辣椒 八角 香叶 豆瓣酱 白糖 食用盐 料酒 老抽

1.起首，白菜炖粉条的配角之一红薯粉，那个绝对不克不及少啊！家里没有的伴侣赶紧往买哦！我们拿出一把红薯粉放到盆里，倒进没过红薯粉的温水，因为红薯粉在造造过程中，上面沾有尘埃，如许能够把尘埃洗掉，颠末浸泡还能够让粉条愈加有口感，放进往后留他在水浸泡着。

2.接下来预备白菜炖粉条的另一个配角白菜，拿出半颗白菜，把白菜一叶一叶白菜，放到盆里用清水洗清洁。清洗清洁后捞出控干水分，把菜拿到案板上，用刀切成小块，切好后拆进盘中备用。

3.我们预备一块白豆腐，白豆腐拿到活动的清水出悄悄地清洗一下外表的杂量，然后拿到案板上用刀给它切成小块。因为豆腐十分的软嫩，所以各人在操做的时候必然要小心一点，否则随便把豆腐弄散，那废品就欠好看了，各人尽量轻一点就能够了。

4.接下来我们预备配料，一道鲜香的菜品必定少不了香料的加持，我们拿出一颗大葱，把大葱切成小块，再拿出一块生姜，生姜切成姜末，接着在加进几颗干辣椒，辣椒切成小块，最初配上几个八角和香叶就能够啦！如许咱们的配料就预备齐全了。

5.还记得前两天卷毛给各人分享过的“油窖肉”吗？今天就派上用场了，把一大块肉捞出来，放到案板上切成小块，切好后拆盘备用。没有卷毛的同款“油窖肉”的能够用五花肉哦！五花肉同样也是切成小块，然后拆盘备用就能够啦！

6.起锅烧油，油热后先把肉放进往炒香，接着放进我们预备好的配料，再加进一勺豆瓣酱，翻炒平均后加进白菜，白菜炒至断生。然后加进少许白糖、盐、料酒、老抽停止调味，再倒进没过白菜的温开水。为什么要倒进开水呢？因为用温开水炖出来的白菜口感会又脆又嫩，而倒进冷水会使菜变硬就欠好食了所以我们必然要加进温开水哦，那就是我们做白菜炖粉条的窍门啦！如许做鲜香进味又好食。

7.最初把豆腐、粉条全都放进锅里，盖上锅盖焖煮非常钟摆布，非常钟后翻开锅盖再撒上一些葱花增香，白菜炖粉条就能够出锅拆盘了。那时候的白菜已经软嫩进味，而粉条Q弹有韧性，过年的时候餐桌上来上那个一锅，绝对都食光光。

好啦!今天的白菜炖粉条你学会了吗？记住加水炖的时候不要再加冷水了，加温开水的口感更好哦！