一道简单的饭菜一锅炖，懒人必备餐，茄子肉末饭来了！

HI，各人好，那里是石子食为乐，我是石子。

又是周一了，几乎每个礼拜的周一都是特殊忙的一天，它是一周工做的起头，规划施行动做似乎都是从周一起头的。也就是因为是周一，所以人颠末一天的洗礼，累得也是够呛。如果让你动一动做个饭什么的，估量大大都人不情愿动，那是懒仍是人情世故呢？更好的设法就是有人做好饭，送到嘴边。哈哈，那是不成能的。就当忙碌了一天的我们懒吧，懒人也有懒人的做饭办法，就比如那锅茄子肉末蒸饭。

日常平凡我是很少做茄子的，一年能做个两三次算是不错的了。原因很简单，一来茄子太耗油，二来对茄子并非太爱。假设不是它可以实现一锅炖，说实话我还实的不想弄。但是那一锅炖还实的不错，次要是那酱汁全都到饭里面往了，食之前连锅拌一拌，就能到达饭中有茄子，茄子中有饭。根本配比：（1）次要食材：茄子3根，牛肉馅500克，葱末15克（腌造牛肉馅），盐3克，白胡椒粉3克，料酒30毫升，生抽30毫升，食用油15毫升，葱末30克（15克炒菜，15克焖饭煮好后放进搅拌），蒜末30克（炒菜时分两次放）。（2）料汁：生抽30毫升，老抽15毫升，盐5克，糖3克。

第一步，腌肉馅。起首将加工好牛肉馅放进碗中，加进盐，白胡椒粉，料酒，生抽，老抽，葱末搅拌平均后腌造30分钟。

第二步，时间到后，起锅烧油。油热下进腌造好牛肉馅，开中小火将牛肉馅煸炒成七成熟，然后盛出盘中备用。

第三步，调料汁。将生抽，老抽，盐，糖放进碗中搅拌平均备用。

第四步，起锅放进葱末，蒜末炒出香味。然后放进切成丁的茄子，翻炒至茄子丁变软。随后放进肉末，翻炒平均后倒进料汁，蒜末拌匀就能够关火了。

第五步，将洗好的米放进电饭锅中，加进适量的水。然后倒进炒好的肉末茄子，盖上盖按下烧饭键就能够了。待饭煮好后，撒进葱花拌匀就能够开食了。

1.假设你不想用牛肉馅，能够换成猪肉馅，做法配料不异；

2.那道茄子肉末饭的颜值虽说差了一点，但是长短常下饭的，并且操做简双方便。但在那里要重视一点，就是烧饭的时候加水量要少一点，一般的烧饭放水量为一个指节，那道饭只要半个指节就能够了，水多了影响口感；