用一斤重的梭子蟹炖上一锅菜，鲜香不腻，胜过高汤的味道，好饮

用一斤重的梭子蟹炖上一锅菜，鲜香不腻，胜过高汤的味道，好饮

两种菌菇加上一种菜炖梭子蟹，看着紊乱，但却汤鲜菜美，太好饮了

我的家乡盛产梭子蟹。做为一个本地人，对梭子蟹的热爱那是与生俱来的，能够说闻味就馋呢！只是近几年，本地产的梭子蟹的价格都在百元之上，所以输进了很多外埠梭子蟹，味道差很多，但价格稍廉价，也能解馋。

早在双节前梭子蟹就是一天一个价，天天以几十元的价格上涨，到了双节此日，竟然一蟹难求，可见家村夫对蟹的热爱。七八两的公蟹，卖到了一百二三十，母蟹还要更高些，连三四两的尤母蟹，也卖到了八十多元。幸亏我家早早地备上了，一斤重的公蟹，一只蟹差不多就要一百五六十的样子。那个季节的公蟹最鲜，母蟹最香，尤母最肥，看您的爱好抉择吧！

蟹按家人的数，多买了两只，最初多的那两只，家人推来让往，谁都不愿多食一个，怎么办？我有办法啊，一只做成炖菜，一只做成蟹粥，都是家人可以共享的甘旨。下面就与各人分享炖菜的做法：

所用食材：

梭子蟹1个 娃娃菜1颗 白玉菇 平菇适量 姜葱香菜适量

详细做法：

1先将公蟹翻开壳，那只公蟹有一斤重，十分的肥美，肉膏都是满满的。

2然后将蟹胃，蟹牙，蟹腮摘掉，并将蟹除蟹壳外，剁成几段。

3看看那个蟹大腿肉，满满的。

4锅中放进少许油，放进用手随意撕碎的娃娃菜略炒。

5然后加进清洗事后的白玉菇和平菇炒匀。平菇清洗后要撕成小条再用。

6加进适量的水和剁好的蟹，连通蟹壳也一路放进，大火煮开后转中火慢炖，假设有砂锅炖更好。

7能够看出，汤汁起头变得浓白。

8待菜都炖软，汤的味道变得十分鲜时，就能够关火了，加进香菜。

最初搅匀即可出锅。美美的享用吧，那个汤看着乱，却极其的鲜美，鲜香不腻，比用高汤还好呢！

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