清蒸狮子头_清蒸狮子头的正宗做法

2天前 (09-08 04:45)阅读1回复0
kanwenda
kanwenda
  • 管理员
  • 注册排名1
  • 经验值428930
  • 级别管理员
  • 主题85786
  • 回复0
楼主

清蒸狮子头该如何 *** ?里面需要添加淀粉吗?

1、将菱角放入,然后加入一个蛋清,最后加入葱姜水,向一个方向搅拌,搅拌均匀,加入少许淀粉糊,搅拌至肉馅浓稠,然后用你的肉馅打发 手,多打,打至肉粘稠,锅里加水。

 清蒸狮子头_清蒸狮子头的正宗做法

2、清蒸狮子头 食材明细:五花肉、莲藕、葱、姜 *** 步骤: 把肥肉取下,切成小丁,莲藕去皮切成小丁。把瘦肉切成小丁, 剁成较细的肉糜。(满意程度的7分左右即可) 加入切好的莲藕丁,剁至与肉基本融合。

3、清蒸狮子头最正宗的做法窍门如下:主料:五花肉200克、莲藕50克、香菇5个、油菜4棵。辅料:盐1小勺、白糖1小勺、鸡精少许、姜适量、淀粉适量、料酒适量、蛋清1个、白胡椒粉少许。香菇、莲藕和姜剁成末。

4、 *** 步骤 糯米清水浸泡一夜后沥干,香菇清水泡发。香菇泡发后切末,胡萝卜去皮切末。香菇末与肉末、葱姜末混合,加入鸡蛋、料酒、盐、玉米淀粉搅拌上劲。胡萝卜末与糯米混合。

清蒸糯米狮子头的做法

1、往猪绞肉内,加入腌料拌匀,顺一个方向打至起胶,腌制15分钟。糯米洗净,用清水浸泡一晚,沥干水分;将糯米和黑芝麻拌匀,铺于盘中。

2、狮子头丸子最好用半肥半瘦的五花肉糊做。如果怕油腻,可以用瘦肉和肥肉2: 1的比例搭配。将猪肉洗净,去筋膜,剁成肉末,或用搅拌机搅成肉末。荸荠或鲜莲藕去皮,洗净,切成粉末备用;板油也要切成粉末。

3、将肉末加入腌料和大约20ml水,沿着1个方向用力搅打制成肉圆。热锅放油,将肉圆放入油中炸至金黄色取出。锅中加入老抽、糖,料酒、浓汤宝,再加足量清水,大火煮沸。加入狮子头炖煮,大火收汁至浓稠即可。

4、这个做法主要是为了通过小火慢炸的方式,将狮子头里面的肉炸透。大概15分钟左右,就可以出锅了。然后我们可以另外准备一个盘,将炸好的狮子头放入锅中清蒸一下。清蒸后的狮子头口感会变得比较松软,味道也会更加的清甜。

5、清蒸狮子头的正宗做法如下:下面开始准备食材 准备猪肉一块,一般情况下,都会采用五花肉,三分肥七分瘦的比例。本着健康的原则,就不要用肥肉了。把猪肉剁成肉馅以后,置于盆中。

清蒸狮子头的配料和做法

1、清蒸狮子头最正宗的做法窍门如下:主料:五花肉200克、莲藕50克、香菇5个、油菜4棵。辅料:盐1小勺、白糖1小勺、鸡精少许、姜适量、淀粉适量、料酒适量、蛋清1个、白胡椒粉少许。香菇、莲藕和姜剁成末。

2、将菱角放入,然后加入一个蛋清,最后加入葱姜水,向一个方向搅拌,搅拌均匀,加入少许淀粉糊,搅拌至肉馅浓稠,然后用你的肉馅打发 手,多打,打至肉粘稠,锅里加水。

3、主料:五花肉、莲藕、香菇、油菜。辅料:盐、白糖、鸡精、姜、淀粉、料酒、蛋清、白胡椒粉。将香菇、莲藕、姜剁成末。五花肉去皮剁成末。加盐、鸡精、白糖、料酒、蛋清拌匀。再加淀粉和香菇、莲藕、姜末搅拌。

4、清蒸狮子头 食材明细:五花肉、莲藕、葱、姜 *** 步骤: 把肥肉取下,切成小丁,莲藕去皮切成小丁。把瘦肉切成小丁, 剁成较细的肉糜。(满意程度的7分左右即可) 加入切好的莲藕丁,剁至与肉基本融合。

5、清蒸狮子头做法一:白萝卜,肉糜,小青菜,料酒,盐,蛋清,淀粉,鸡精,生姜各适量。

6、清蒸狮子头在家的具体做法 在 *** 狮子头之前,要先准备好一些猪肉和马蹄,如果没有马蹄的话,可以用山药来代替,然后准备一些淀粉盐和鸡蛋,葱花。

清蒸狮子头蒸多长时间

蒸狮子头一般蒸20分钟左右,清蒸狮子头是一道美味的菜肴,其主要原材料有五花肉300克,马蹄100克、鸡蛋1个、枸杞2克,盐3克、料酒15克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉10克、葱末3克。

制好的狮子头上撒少许葱末和枸杞,入笼蒸60分钟,取出即可。将猪肉肉糜,加入蟹肉,然后加姜蓉,料酒,淀粉,盐,胡椒粉,酱油数滴,鲜汤(分几次稍微多加一些这样才会吃口柔软幼滑)用力搅拌上劲。

入开水锅蒸10分钟左右。(出锅原汤不要倒掉,撒上葱花即可食用)【小贴士】莲藕在切的时候切得稍微细一些,这样方便剁。要先把瘦肉剁到满意程度的7分时,再加入藕丁,以免把藕丁全剁成了藕泥。

加盐、鸡精、白糖、料酒、蛋清拌匀。再加淀粉和香菇、莲藕、姜末搅拌。锅中放入4片油菜垫底,将调好的肉末揉成肉丸。放在油菜上,隔水蒸40分钟,再将油菜芯放入,蒸5分钟,撒白胡椒粉即可。

0
回帖

清蒸狮子头_清蒸狮子头的正宗做法 期待您的回复!

取消
载入表情清单……
载入颜色清单……
插入网络图片

取消确定

图片上传中
编辑器信息
提示信息