人参有什么功效和禁忌?
保护脾胃 平时人们适量吃一些人参，对脾胃有明显保护作用，它可以修复受损的胃粘膜，也能调节胃酸分泌，并能消除胃部炎症，对人们的脾胃不和，以及胃炎和胃痛，还有消化不良等多种症状，都有良好预防作用。
功效：大补元气，补脾益肺，生津安神。作用：（1）用于气虚欲脱，脉微欲绝的重危症候，无论因于大失血、大吐泻和久病、大病所致者，单独用人参大量浓煎服，即有大补元气，复脉固脱的作用。
鲜人参有降血脂、保护心脏、缓解衰老的功效。但不能过量摄入，并且不能和茶水、酒同食。降血脂：鲜人参含有丰富的人参皂甙、人参多糖等营养成分，可调节糖代谢，降低血脂和胆固醇，具有降血脂的作用。
八种人不适合吃人参
1、八种人不适合吃人参 对于肺结核患者来说，其肺阴虚损，体内虚火旺盛，而人参滋补作用很强，并且性质偏热，肺结核患者服用人参，容易导致其病情加重。
2、肝胆炎病人。中医认为，急性肝炎、胆囊炎、胆结石患者均为湿热旺盛，服食人参会助湿热，使病情加重。浮肿病人。人参中有种成分有抗利尿作用，因而浮肿病人在治疗期间不要随意服用人参，以免延误治病。肺结核病患者。
3、这8种体质的人不适合吃人参 过度虚弱的病患 虽然人参适合气虚体质的患者食用，但如果身体过度虚弱，吃了人参反而会对身体造成负担。因为身体虚弱的人往往是先由消化不良，再进一步影响吸收机能低落。
4、八类人慎用：有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。
5、浮肿患者在治疗期间，应避免服用人参。因为人参的成分中含有抗利尿物质，因此谨记否则耽误病情。儿童体质偏热，如果在服用人参对今后生长发育都不利。
人参适合哪些人吃?
1、亚健康的白领人群，白领人群由于工作压力较大，经常的熬夜，经常的应酬，会出现疲劳以及精神状态较差，吃一些人参可以提高免疫力，缓解疲劳，延缓衰老，缓解压力，并且能够较好地调理内分泌系统。
2、妇女产后体虚者，可以吃一些红参。一般人进补，可以吃一些生晒参，但不要吃太多。大出血病人，最好吃野山参，其次是吃红参，再次是生晒参。夏天进补，可以选用西洋参。
3、一般而言，年老体弱而且身体虚寒的人，可以适当吃一些红参或野山参，如果经济条件不允许吃野山参，也可以吃一些生晒参。夏天进补，可以选用西洋参。妇女产后体虚者，可以吃一些红参。