汴梁城内最好的小吃？
汴梁城内有许多美味的小吃，其中最好的之一是烩面。烩面是汴梁地区的传统美食，以其独特的口感和丰富的味道而闻名。面条细腻柔软，配以浓郁的汤汁和各种新鲜的配料，如炖牛肉、炖羊肉、炖鸡肉等，使其成为一道令人垂涎欲滴的美食。此外，汴梁城内还有其他美味的小吃，如炒肝、炒肚、炒肉夹馍等，都值得一试。无论您是当地居民还是游客，品尝汴梁城内的小吃绝对是一种享受。
炒凉粉
“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”此诗描写的是一种食物，像水中的鱼儿一样灵活，食在嘴中凉凉的口感，味道的浓淡全凭你的想法，这样妙的食物是什么呢？就是凉粉。
汴梁小宋城炒凉粉，热香鲜嫩，焦而不糊。用勺子舀起刚出锅的凉粉，手指轻轻晃动，凉粉也在跟着晃动，俏皮可爱，满满一口塞入嘴中：豆豉的浓香，豆粉的清香，炒出来的焦香，一口融合了几种香。

鲤鱼焙面
鲤鱼焙面选料很严格， *** 也很精细。它是用开封黑岗口至兰考东头这段黄河出产的鲤鱼。这种鱼肉味纯正，鲜美肥嫩。鲤鱼经过初步加工后，两侧剞成瓦楞花纹，下入热油锅内炸透；加以白糖、香醋、姜末、葱花、料酒、食盐等调料，兑入开水，用旺火热油烘汁，至油和糖醋汁全部融合，放进炸鱼，泼上芡汁即成。
鱼美味，面也不简单。
“焙面”细如发丝，蓬松酥脆。其甜中透酸，酸中微咸。据《如梦录》载：明代开封每逢农历二月初二，所谓“龙抬头”之日，“筵客吃龙须面，节礼送面”，为呈吉祥，官府、民间都以细面相赠。
汴梁小宋城的鲤鱼焙面，色泽枣红，软嫩鲜香，鱼肉的酸甜，宴席里经常作为第一道菜开胃，“先食龙肉，后食龙须”食鱼后将焙面蘸汁，酥脆的焙面浸透汤汁，一口吃到嘴里，是面香与鱼香的大碰撞，口感丰富，味道饱满，满嘴的酥！满嘴的汁！满嘴的香！

炒红薯泥
红薯泥是一道久负盛名的特色名菜，开封小吃。选用红薯，白糖，山楂，玫瑰，桂花，青红丝等原料。兑入香油烹饪而成。色泽晶莹，甜香可口，营养丰富。
汴梁小宋城刚炒出来的红薯泥，色泽晶亮、甜而不腻、糯香可口，不冒一丝热气，是很多人爱吃的美食，它的味道香甜，男女老幼都适合。

桶子鸡
桶子鸡是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。
汴梁小宋城里的老庞家桶子鸡味道纯正，它有一个非常鲜明的特点：脆！老板把桶子鸡，把鸡分为左右两片，每片再分前后两部分，剔骨斩块装盘，你吃到嘴里的是无骨的肉片，咸香肥嫩，外皮又带着一股脆劲，细细品来，越嚼越香，后味无穷。

鸡血汤
鸡血汤，这道开封特色小吃，起源于宋朝的繁荣之期，相传是当时的皇帝宋仁宗因操劳过度，食欲不振，面对宫廷内的佳肴毫无胃口，满朝官员急的火烧火燎，这时，一位臣子献上一良方，就是咱们如今的开封美食了——鸡血汤，宋仁宗品尝过后，胃口大开，龙颜大悦，赞口不绝，并将其列为御膳。
汴梁小宋城鸡血汤是以鸡骨及数十种中药材秘制熬汤，配以鸡血、鸡杂等原料，食后有延年益寿、健脾开胃之功效。鸡血汤虽然名为鸡血汤，却可以在里边选择性加入鸡肝，鸡场，鸡胗，鸡肉丸，酥肉等（是鸡肉做的喔~）。

锅贴豆腐
锅贴豆腐是一道河南开封的地方传统名菜，属于豫菜。作为开封民乐亭饭庄的镇店名菜，早在30年代已饮誉开封。几十年来，经过厨师们不断改进，已由常规锅贴演变为蘸蛋清糊后半煎半炸。
汴梁小宋城锅贴豆腐成品色泽微黄而酥焦，入口即化，佐以花椒盐食之，别有风味，尤宜老人食用。
开封当地人经常去吃的小吃及位置？
一，鼓楼广场夜市小虎炒凉粉。
二，鼓楼美食城（鼓楼广场东南角）内西门进去左手炒凉粉，右手小笼包子，再右手水煎包。
三，书店街南头路东《汴梁包子》
四，县街小学向南小路路东巜浩克排骨饭》有外卖。
五，鼓楼广场南临街《德克士》早餐法式薯饼套餐（8元套汉堡十豆浆）
六，鼓楼美食城向南30米《沙县小吃》正宗不贵。
七，自由路大润发内《老碗面》好吃不贵
八，同上地址《阿利茄汁面》好吃不贵。
2019年搬到汉兴路后常去的小吃（含部分饭店和外卖）
一汉兴路黄河路交叉口向东50米路北《谷婆婆》八宝粥好吃，各种小吃，其中老豆腐白菜，红烧鱼，熬菜，切糕，日本豆腐等常吃。
二同上交叉路口西南角巜老村寨》适合小型聚餐（4一8人）平均消费不超50，推荐招牌水煮鱼58，蒸肉带馒头38，羊肉烩面，等
三，谷婆婆西隔壁《扬国福麻辣烫》连锁店中较好店。
三宋城路广电大厦对面（偏东一点）葛记红闷羊肉，二至四人套餐，人均五六十元超好吃。
四黄河路晋安路交叉口向南路东《郑州扬记拉面》和郑州总店味道相似，好吃不贵。
五扬记拉面南隔壁巜项师傅汉堡店》干净新鲜好吃且价格便宜。
六三毛汉兴路未来购物广场东边《平乐斋烩面》汤好味正不贵。
七汉兴路金明中学对面《小哥潮汕猪脚饭》招牌猪脚饭和鸡腿饭均不超二十，口味不错。
八，上同地址西边20米巜老潼关肉夹馍》好吃不贵。
九黄河路汉兴路交叉口东南角《笑笑蛋糕房》其中特别推荐《地中海风情》六寸生日蛋糕88元超好吃不算贵！
十晋安路黄河路交叉口向西300米路南《黄家包子晋安店》能和第一楼叫板的灌汤包，价格有优势。
十一，汉兴路三毛未来广场西二百米路北《陈钢菌汤小火锅》味正，好吃人均五十左右（刚开业因有买一赠一大优惠）如今价已经无优势，但味道不错！
第一楼，在寺后街，
又一新，在寺后街，
黄家小笼包子，在晋安路，
邢家锅贴，在迎宾岗城墙内
中兴楼，在汴京桥
味府，在小宋城对面
鸥皇，在中山路，
烧鹅皇，在大南门外
风皇歺厅，在小南门里，
梅丽烤鸭店，在一髙对面。
我是开封人，所以我知道这个问题。开封人一般吃小吃绝对不会去鼓楼广场和西司夜市，那些地方贵而且不太好吃。真正好吃的都在小胡同里，很分散不密集。如果一定要一起吃的话就去大庆路夜市就在西郊商场向南的那条路上，很实惠