电饭煲自制蛋糕的家常做法?
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤
1
需要的材料:鸡蛋5个,牛奶半盒,白砂糖适量,面粉100g
2
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,分别放在两个无油无水的盆内
3
蛋黄内加5勺白砂糖
4
把糖搅拌均匀
5
蛋黄内再加入半盒纯牛奶
6
把牛奶搅拌均匀
7
100克面粉过筛后加入到蛋黄内
8
搅拌均匀成没有颗粒的面糊,放置一边备用
9
打发蛋清,打几下后加入半勺白糖,少许盐继续打发
10
再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋(去除鸡蛋腥味)
11
继续打发蛋清,然后再加半勺白糖(我一共加了三次,每次半勺,也就是蛋清内一共一勺半白糖)
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继续打发,成这种发的奶油状态(我已经打到累的不行了,光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会,到盆子倒扣都不掉才是最好的)
13
打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内
14
蛋清和蛋黄糊拌匀(要上下翻匀,不能打圈,不然蛋清里的泡都破了,蛋糕就发不起来了)
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再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的 *** 翻匀
16
电饭锅内壁摸一层油(要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好,油太少容易焦)放进锅内按上煮饭键,热一下锅。
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等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出(拿个毛巾隔一下,很热)倒入之前的蛋糕糊,然后捏住锅胆在地上晃几下,让蛋糕内的气泡震出来
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放回电饭锅内盖上锅盖,再按煮饭键,不到两分钟它就跳了,跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口,等20分钟
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在20分钟之后再按一次煮饭键,不到两分钟又跳了,再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了(蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟)
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把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了
21
吃的时候再翻面过来
1、准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油,然后打蛋清,注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用。
2、蛋清打好后,放一点点盐,搅拌。
3、继续放糖,不停搅拌,有点稠时加糖,继续搅拌,大概搅拌十五分钟,
4、搅拌15分钟后,查看是否变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来。
5、接着打蛋黄,
6、搅匀后倒入一半奶油状的蛋清,注意:上下搅拌而不是打圈。
7、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好。
8、给电饭煲内侧抹油。将打好的倒入电饭煲按下开关,静等做好。
1、将电饭煲打到煮饭档,预热5分钟,然后取出内胆锅,倒入蛋糕糊,在台面上轻轻磕几下,排出气泡。可以在内胆上涂一层黄油,方便拿蛋糕。
2、放入电饭煲中,在煮饭模式下烘焙。
3、等到电饭煲自动跳到保温模式,在出气口上盖上湿毛巾,约20分钟后,拿掉湿毛巾,重新打到煮饭档,重复一次上一步骤。过20分钟拿掉湿毛巾后,就可以检查蛋糕做好没了。
4、用牙签插入,如果不粘牙签就是做好了,如果没做好,盖上再闷10分钟就可以了。
5、做好之后倒扣出来就可以了,味道香甜可口。
蜂蜜无水电饭煲蛋糕做法?
用料
鸡蛋 3个(约110g)
白砂糖 40g
蜂蜜 30g
低筋面粉 120g
植物油 30g
芝麻 适量
蜂蜜蛋糕的做法
步骤1
从冰箱中取出的鸡蛋要先回温 ,将鸡蛋放在40度左右的温水中浸泡10分钟左右。
步骤2
准备一个无油无水的盆,磕入3个鸡蛋,加入全部的砂糖和蜂蜜。(注意:鸡蛋上的水分也要擦干净,否则不小心混入水分将无法打发)
步骤3
用电动打蛋器低速将鸡蛋打散,使蛋液和砂糖、蜂蜜完全混合均匀。此时低速搅打可以防止迸溅。
步骤4
取一个比打蛋盆大一些的盆,注入50度左右的水,将打蛋盆放入水盆中,高速打发。打发到蛋糊变成乳白色,提起打蛋头,蛋糊很缓慢的滴落,用滴落的蛋糊画“8”字,不马上消失的状态。(注意:这个过程需要一些耐心,全蛋打发比打蛋白要困难一些,大概需要10分钟左右)
步骤5
向打发好的蛋糊中筛入面粉。
步骤6
然后用刮刀从底部向上迅速翻拌均匀。动作幅度要大、迅速,切忌来回画圈搅拌,避免消泡。面粉多时,可以分两次筛入,第一次拌匀后再筛入第二次。
步骤7
加入玉米油,用同样的手法,迅速翻拌均匀。
步骤8
将裱花袋套在一个杯子上,把翻拌好的蛋糊装入裱花袋中。
步骤9
将蛋糊挤入纸杯中,挤入6~7分满就可以,也可以用连模来烤。
步骤10
在蛋糕糊的表面,均匀地撒上熟芝麻。
步骤11
放入预热好的烤箱,上下火160度,烤20分钟左右,表面金黄,完全鼓起来就可以出炉了。
电饭煲煮蛋糕的做法?
您好!以下是一种简单的电饭煲煮蛋糕的做法:
1. 准备好鸡蛋、面粉、白糖、牛奶和油。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入白糖,用打蛋器搅拌均匀。
3. 加入面粉和牛奶,继续搅拌均匀。
4. 在电饭煲内涂上一层油,倒入面糊。
5. 按下电饭煲的“煮饭”键,等待约30分钟即可。
用料
鸡蛋3个,面粉6勺,牛奶6勺,白糖6勺,大盘2个,电动打蛋器1个
做法
1/15 准备好所有材料:鸡蛋,面粉,旺仔牛奶,白糖。
2/15 鸡蛋清分离。
3/15 鸡蛋黄分离。
4/15 开始用电动打蛋器搅打蛋清。
5/15 待打出一点泡沫时加入1勺白糖。
6/15 待打到乳白时再次加入2勺白糖继续打发。
7/15 一直打到粘住筷子都掉不下来时就成功了。
8/15 蛋黄加进3勺白糖。
9/15 再加入6勺牛奶。
10/15 再次加入6勺满满的面粉用打蛋器搅拌均匀。
11/15 搅拌均匀的蛋黄里面加入一半蛋清继续搅拌。
12/15 接着再继续放另一半蛋清搅拌均匀倒入到预热好的电饭锅里,
13/15 电饭锅颠几下,排出气泡。按精华煮按键5分钟再按保温,过五分钟后再按下精华煮按键。
14/15 5分钟后按保温健即可。
15/15 10分钟后蛋糕即可出锅