秋风萧瑟气候凉
草木摇落露为霜
“气肃而霜降，阴始凝也”
当六合间阴气的形态
由露凝华为霜
节气便由冷露进进霜降
冷露不算冷
霜降变了天
秋时已暮
冷意日甚
一派清凉、萧索
但是
关于喜好食、擅长食
且美食无数的河套地域
那一时候
却是“贴秋膘”的好季节
农事忙完
日短夜长
家畜肥壮
胃口大开
怎能欠好好犒劳一番？
“贴秋膘”的风俗
既为庆祝丰收，抵御冷冷
更是对天然好物的一份实心
细品赏味，畅怀畅食
人世乐事，莫过于此
“贴秋膘”
首选牛、羊肉
出格牛肉，营养价值高
不啻是极好的补益佳品
并且
牛肉中有种“霜降”牛肉
虽与节气无关
却也应景
河套地域
牛肉食法颇多
此中一味爆炒牛肉
极具当地特色
拔取上等牛肉
快刀切成薄片，待油烧开
敏捷倒进备好的牛柳
加进葱、姜、蒜等调味
料酒祛除膻味，翻炒至变色
等色泽平均呈棕黄色后
放进粉条
青红椒加以装点
大火爆炒出香味后
淋上料油
即可出锅
夹起一片，放进口中
肉量巩固，爽滑香嫩
堪称一绝
牛肉的魅力
在爆炒中被激发的淋漓尽致
深秋的阴冷
心绪的忧郁
被那盘甘旨立即遣散殆尽
食罢热胃又热心的爆炒牛肉
让我们在深秋的河套走一走
感触感染一番绚烂之美
霜降时
其气栗烈，其意萧条
然而
秋暮，反却是秋季最多彩的期间
深秋之美
不在花的灿艳
而在叶的斑斓
颠末秋霜点染
草木化做深红浅红，明黄暗黄
一抹抹，一片片
显得非分特别浓重、鲜明
秋冷之清凉与秋色之强烈热闹
彼此成就并构成反差
安步黄河国度湿地公园
巴彦淖尔动物园等地
充沛的色彩和艳绝的美景
令人眷恋忘返
沉浸此中
树木挺拔，戴着艳丽冠帽
落叶堆积，展成金色大道
远处黄河远上，曲抵岁月深处
蒹葭苍苍，白露为霜
霜华
带来了
“冉冉岁将宴，物皆复本源”的意境
在醒人的秋意中
霜降为成熟丰美的秋天
画上了休行符
秋往冬来
草木在凋谢之际迎来最初的绚烂
也在沉寂中孕育着新的轮回
—巴彦淖尔日报社出品—
动图/编纂：乔鸿
校对：杨雅康
监审：常尚奇
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