面包机万能配方？
做面包的配方(500克配方)
1、油：2大勺(最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护)
2、盐：1/3小勺
3、糖：4大勺(爱吃甜)，一般3大勺
4、鸡蛋：1个(根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定)
5、纯牛奶：105ml-110ml
6、面包粉：1大桶再加2/3桶(250克)
7、面包改良剂;1/5小勺(安琪牌不含溴酸钾)
8、酵母：1小勺
9、烧色：浅
10、重量：轻(900g)
面包机的使用说明书？
1．先将面包桶取出，搅拌棒按上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和盐，先用筷子轻轻搅匀．
2．倒入面粉和酵母，酵母最后放。
3．将面包桶放进面包机卡好。
4．选择“和面”程序，20分钟，开始！
5．等差不多成团后，我们可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留，加快混合。
6．一个“和面”程序完成后，面团的状态还不够，所以还要再次启动一个“和面”程序。
7.40分钟过去，两个“和面”程序完成，用手检测一下，面筋已经扩展，可以加黄油了
8．扔进提前软化的黄油，再次选择一个“和面”程序。
9．第三个“和面”程序结束，吐司的面团也揉好了，取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜。
10．将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。
发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。
11．取一份，均匀擀开三折转90度后再次均匀擀开，由上而下紧密卷起，三个都做好，并排放入面包桶。
12．用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。
13．选择“烘烤”程序，把面包桶装入面包机内，时间设定为50分钟，颜色选择中等。14．这是烤了15分钟以后，中间的那一峰几乎涨到满模。
15．超级柔软的山形吐司出炉。
1、
面包桶从面包机中取出，把搅拌刀安装好。
2、
倒入水之类的液体，要温热一些。
3、
加入色拉油
面包的做法，手把手教学，学会为止。
4、
在面包桶的一角倒入盐，在另外一角倒入糖。
5、
倒入一个鸡蛋
6、
加入面粉，面粉要覆盖住水面。
7、
在面粉上按出一个小洞，里面倒入酵母。
8、
把面包桶安装到面包机上，插上电源。
9、
选择程序，按下启动键。
10、
面包机开始揉面。
11、
盖上面包机盖子，接下来就是等着面包机自己完成任务了。
12、
先在面包桶里倒入液体，加入调味料，盐、糖等。
13、
倒入面粉，覆盖住水面，在面粉上按一小洞，倒入酵母粉。
13、
把面包桶安装到面包机上，插上电源。按下启动键。
14、
面包机开始揉面。面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。
15、
加入软化的黄油，再次重复使用“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。
16、
面团揉好后，接下来就是面团的发酵了，不用把面团取出，留在面包机里就可以，盖上盖子，发酵至原来的两倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩就说明已发酵完成。
17、
发酵之后，把面团取出，就可以按照 *** 面包的正常程序来 *** 了。一般的程序是排气——整型——二次发酵，再用烤箱来烤，这样经过二次发酵的面包会更松软更好吃。
面包机的做法？
材料：牛奶120克、酵母5克、鸡蛋1个（约60克）、糖50克、 盐 1克（如用有盐黄油用1克即可，用无盐黄油可用5克盐）、高筋粉220克 、低筋粉100克、有盐黄油30克
步骤：1、牛奶稍微温一下，不能是太烫的，用手指放进去和体温差不多。然后加入酵母，轻轻搅拌，静置3分钟；这时可以将高/低筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉。
2、面包桶放入面包机内，启动和面功能，一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。
3、和面功能结束，加入溶化的黄油，重新启动和面功能（又一个15分钟）
4、和面功能结束，取出面团，这时候会闻到面团发出很香的黄油味。
5、把面团揪成小块，放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。
6、将面包机重新设置为：甜味面包、重量：750g 、烧色：浅。
7、等待面包烤好就可出炉了
面包机好用吗？面包机都有哪些缺点？
我觉得面包机很好用呀，因为早上我喜欢吃三明治，或者是西多士类型的早点。想要做成外面卖的那种切片吐司面包我的经验就是 先放冷藏的牛奶130毫升，还有打入一个冷藏的鸡蛋进面包机中，加白砂糖30克如果喜欢吃甜一点，可以放40克，倒入高筋面粉280克。 选择面包机的和面键和面十分钟(要打开盖子哦)。十分钟后再放入两克盐，再选择和面十分钟还是要把盖子打开。十分钟后放入软化的黄油30克启动和面程序十分钟，同样是开着盖子(如果是选择放食用油，是液体状的，就要跟牛奶鸡蛋一起放入，用面包机做面包放材料的程序一般是先放液体材料)。十分钟后再放入耐糖酵母3克或4克( 我买的这个酵母挺好用，我总是只放三克就很好了)，再选择和面程序(开盖)，完成这几次的和面程序以后就按正常的烘烤面包键，这时就可以盖上盖子了。我做出来的面包跟外面卖的吐司面包是一样的，虽然不是拉丝版的那种，但是和做三明治的所用的面包是一样的 。如果要做出外面卖的土司面包那种正方形的形状，你就要得自己做一个定型，要取出面包中的搅拌桨才能做，在面包机烘烤之前做我嫌麻烦，从来没做过😊还有面包烤好后马上脱模放在晾架上晾凉，用保鲜膜包好放在冰霜零度那一层，想做三明治就取出来烤或用电饼铛煎这样才不影响口感哦。
