中国十大名茶—武夷大红袍,大红袍的“岩韵”是什么

1个月前 (11-13 23:21)阅读1回复0
大清
大清
  • 管理员
  • 注册排名9
  • 经验值94680
  • 级别管理员
  • 主题18936
  • 回复0
楼主

大红袍名字的由来是什么

关于大红袍名字的由来,说法良多,此中有一个民间传说:清朝时一墨客上京赶考,路过武夷山时,病倒在路上,幸被天心庙老方丈看见,泡了一碗茶给他饮,成果病就好了。后来秀才金榜落款,中了状元。

状元回到武夷山,他在老方丈的伴同下,到了九龙窠,但见峭壁上长着三株高峻的茶树,枝叶茂盛,吐着一簇簇嫩芽,在阳光下闪着紫红色的光泽,煞是心爱。老方丈说,往年你犯鼓胀病,就是用那种茶叶沏茶治好的。世人来到茶树下焚香礼拜,齐声高喊:“茶抽芽!”然后摘下芽叶,精工细做,拆进锡盒。

状元带了茶进京后,正遇皇后肚疼鼓胀,卧床不起。状元立即献茶让皇后服下,公然茶到病除。皇上大喜,将一件红色状元袍交给状元,让他代表本身往武夷山封赏。来到武夷山后,状元脱下皇上御赐的大红袍披在神茶树上拜谢,说也希罕,等掀开大红袍时,三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光,世人都说那是大红袍染红的。后来,人们就把那三株茶树喊做“大红袍”了,还有人在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此“大红袍”就成了年年进贡的贡茶。“大红袍”一名也由此传开。

什么是大红袍母树

展开全文

大红袍母树是指武夷山天心岩九龙窠石壁上现存的六棵茶树,树龄已有350多年。以往,每到春季摘摘季节,武夷山都要组织科技人员摘摘数量有限的大红袍母树墨绿,再精心造造出贵重的大红袍母树茶,年产量不敷1千克。后来,为庇护大红袍母树,武夷山有关部分决定对其实行特殊管护:停行摘摘大红袍母树茶叶,确保其优良生长;茶叶专业手艺人员对大红袍母树实行科学治理,并成立详尽的管护档案;严厉庇护大红袍母树周边的生态情况。2006年起,有关部分对6株大红袍母树实行停摘留养,促其“延年益寿”。

什么是无性繁育大红袍

用大红袍母树的枝条扦插,繁育种植的大红袍为无性繁育大红袍,其鲜叶为造造大红袍的原料。“一代大红袍”“二代大红袍”均为无性繁育。

大红袍是红茶吗

大红袍不是红茶。大红袍是福建出产的半发酵茶,是闽北乌龙茶的代表。闽北乌龙茶中最闻名的是武夷岩茶,武夷岩茶中最闻名的,就是大红袍。

何为武夷岩茶

武夷山坐落在福建省东北部,属典型的丹霞地貌。那里群峰相连,峡谷纵横,多悬崖峭壁,九曲溪萦回其间,天气温暖,冬热夏凉,雨量充沛。武夷山茶园十分奇异,茶树长在悬崖峭壁上。茶农操纵岩洼、石隙、石缝,沿边砌筑石岸种茶,修建“盆栽式”茶园。武夷山“岩岩有茶,非岩不茶”,岩茶因而得名。

大红袍的摘造是如何的

大红袍一般于4月中旬至5月中旬摘摘,摘摘有严厉要求,雨天不摘、露珠不干不摘,差别品种、差别岩别、山阳山阴及干湿差别的墨绿不得混放。大红袍的手工做青一般要14~18小时,在摇青、晾青瓜代停止中逐步构成大红袍的特殊岩韵。做青时,茶叶手感由硬变柔,含水量由多变少,叶面色泽由绿转为黄亮,叶启事绿渐转红,茶叶味道由强烈的青臭气转为清香。

大红袍最初的烘焙工序,是大红袍的香气、滋味得以提拔的重要工艺。在低温久焙的过程中,造茶人凭感官揣度不断调整、掌握焙茶的温度,以到达所需要的操行。

大红袍有何特征

大红袍干茶为条形,条索紧结、壮实、匀整,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色金黄亮堂,香气芬芳,有兰花香、肉桂香等,香高而耐久,滋味甜醇,岩韵明显;叶底呈“绿叶红镶边”,三分红、七分绿;叶面有蛙皮状突起,俗称“蛤蟆背”;大红袍很耐冲泡,冲泡七八次仍有香味。

大红袍的“岩韵”若何理解

大红袍是岩茶中的代表,具有明显的岩韵。岩茶首重岩韵。简单地说,岩韵就是武夷岩茶所具有的岩骨花香的神韵特征。“岩骨花香”中的“岩骨”能够理解为岩石味,是指茶特殊的醇厚浓重与长久不衰的回味,本地人认为,岩韵是茶汤留在咽喉的岩石味、青苔味;“花香”是指岩茶沉稳、浓重的茶香。岩韵为岩茶所特有,是武夷山山区茶叶的特量。

操行好、身骨巩固的大红袍一般都经屡次焙火,刚加工好的茶叶饮起来会觉得有一点刺激,俗称“有火气”。所以有一种说法,加工好的大红袍放一年,“退退火”再饮,茶汤会愈加顺滑,而芬芳的香气、醇厚的滋味其实不会因而而减退。存放后的大红袍岩韵仍然明显,幽香浓重。

“大红袍”做为商品茶名有几种含义

“大红袍”那三个字,至少有以下几重含义:

①指名丛奇种大红袍,即九龙窠的大红袍母株的茶树品种;

②指用大红袍母株以无性繁育培育提拔的茶树鲜叶造造的茶叶的名称;

③指用多种岩茶原料拼配而成的,具有大红袍茶叶特征的茶叶。

0
回帖

中国十大名茶—武夷大红袍,大红袍的“岩韵”是什么 期待您的回复!

取消
载入表情清单……
载入颜色清单……
插入网络图片

取消确定

图片上传中
编辑器信息
提示信息