如何腌制香椿芽?
香椿摘去老梗和老叶子洗净控水。控水后将香椿室内分开晾干水份。当叶子上水份都晾干，不要沾有水，放到盘子中，加入适量食盐，食盐的量要比平时炒菜的量多，感觉较咸即可。
步骤：准备新鲜的香椿芽。洗净放阴凉处晾干。放到无水无油的盆里加盐。轻轻揉搓至叶子发绿。装到干净的容器里密封好放冰箱冷藏室腌制5-6天。腌好的香椿芽拿出装盘食用。
山东莱芜人腌制香椿芽的传统 *** 是不焯水的，但现代人发现焯水以后再腌制效果更好，就是把洗净控干的香椿芽焯一下，捞出冲凉或摊开放凉后再晾干生水，后面的步骤就都是一样的啦。
腐乳腌香椿：首先将香椿焯水阴干后撒盐拌匀；之后在容器中逐层平铺香椿、腐乳；之后用最上层的腐乳盖住香椿；这样就做好了。
*** 步骤：采摘香椿芽，由于香椿含有亚硝酸盐，所以选择嫩芽。长度5-10公分左右即可。洗净，在水中浸泡10分钟左右，然后控干水分、晒干。在盆中放一层香椿撒一层盐，如此反复。用盖子盖好。
香椿芽的腌制 *** ： *** 一：直接腌制法原料去杂洗净后，稍沥去水分，或摊开晾晒3小时后下缸。
腌香椿芽的做法
1、做法：先把买回来的香椿芽摘洗干净。放入水中浸泡10分钟，控干水分，放到盖垫上晾干。取一个干净盆，放入一层香椿芽，撒上一层盐，一层香椿芽，一层盐。
2、欲腌制芽应选择壮树上15厘米左右的叶厚肥大、梗粗鲜嫩的正枝正朵，以红芽子和绿芽子两种为主。
3、准备新鲜的香椿芽。洗净放阴凉处晾干。放到无水无油的盆里加盐。轻轻揉搓至叶子发绿。装到干净的容器里密封好放冰箱冷藏室腌制5-6天。腌好的香椿芽拿出装盘食用。
4、做法：先将香椿准备好，摘去老根、老叶。然后用清水将其洗干净，沥干水分。沥干水分后置于室内晾干。香椿晾干之后，往其中加适量食盐，记住盐要均匀涂抹。
5、香椿芽的腌制 *** ： *** 一：直接腌制法原料去杂洗净后，稍沥去水分，或摊开晾晒3小时后下缸。
6、香椿芽腌制做法。原材，香椿，盐各适量（根据食用人数估量）。做法如下。1，先把新鲜的香椿冲洗干净然后晾干水分，水分干了以后再用适量食盐把香椿拌匀后取一个可以密封的容器放入。
自家腌制香椿 ***
1、材料：香椿、盐、红糖、白酒、陈醋、辣味油腐乳、辣椒粉、花椒粉、芝麻、菜籽油。
2、第一步：香椿摘洗干净。第二步：锅里添冷水，大火烧开，放一丢丢盐进去。第三步：过冷水，拧干。第四步：切成碎段备用。第五步：辣椒面花椒面盐入小碗。第六步：锅里添油，中火烧至7成热，关火。
3、腌制首芽的处理 先将待腌的香椿芽进行挑选，即红绿芽子分开，肥瘦芽子分开，然后用清水逐把冲洗干净，除去尘土，放在阴凉处晾干（如有水分腌制过程易霉烂）即可。
4、腌香椿 *** 如下：准备材料：香椿芽 520g、盐 适量。第一步把准备好的香椿用清水清洗干净。洗干净后沥干水分。沥干之后放入盆中，撒盐。用工具把香椿和盐拌匀。盖上盘中，压上重物，等待72小时。
水产养殖怎样肥水
1、肥水 *** 由以下几种操作 *** 组成：复合肥肥料肥料，粪肥发酵肥料水，三是微生物 *** 肥料和水 *** ；前两种形态不形成闭环，肥水后的水质和藻类相不稳定，容易倾倒藻类或扭转藻类，因此不建议利用前两种进行肥水。
2、具体使用哪种物质进行肥水，需要根据池塘底质状况而定，—般泥质和沙泥质池塘，使用无机肥效果较好，而沙质底、高位池、铺地膜池塘肥水时困难一些，可使用无机肥和有机肥相结合的 *** ，效果比较好。
3、养虾盐度大肥水的 *** ：首先应保障水质的清洁，没有化学污染。水中有机质含量一定达标。给予适当的光照。