蟹状元食用方法?蟹状元怎么做好吃?

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披着凉皮的糖
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蟹状元食用 *** ?

蟹状元食用方法?蟹状元怎么做好吃?

蒸。大闸蟹下放入紫苏包,大火开,蒸蟹:三两蟹10分钟;四两蟹15分钟,依此类推。蒸锅中取出大闸蟹,即可食用,蟹香肉甜。

2. 煮。放入紫苏包,水浸没大闸蟹,大火烧开,三两蟹7分钟,四两蟹8分钟,依此类推。滚水中把蟹取出,放入干燥盘子,待水气散尽,即可食用,壳脆肉滑。

蟹状元怎么做好吃?

*** 材料:主料:蟹状元牌阳澄湖大闸蟹(2500克);

调料:酱油(150克) 白砂糖(150克)小葱(50克) 香醋(150克) 姜(50克) 香油(20克) 

*** 工艺: 

   1、将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使其排净腹中污物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;  

   2、用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料,分装10 只小碟; 

   3、同时准备好每人吃蟹的一副专用餐具:小砧板一块、小木锤一只及其它用具等; 

4、将蟹上笼蒸熟后取出(火蒸15-20分钟,至蟹壳呈 鲜红色,蟹肉成熟 ),解去细绳,整齐地装入盘内; 

   5、蒸好的蟹连同小碟蘸料,专用餐具上席,由食用者自己边掰边食。 

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