早餐的重要性各人都晓得，早餐不单要食，还要有营养又好食。下面介绍四种用鸡蛋做的早餐，做法简单，十几分钟就能够完成，并且每种都很好食。假设你正在为明天早上食什么忧愁，赶紧来看看吧。
一、香肠煎蛋——香肠和煎蛋的搭配，做为早餐来说很常见，但是换一个心爱的外型，是不是让人更想食了？看起来简单，但是要让香肠不竭裂，做得精致美看，仍是有些小窍门的。
用料：香肠2根，鹌鹑蛋几个，动物油1勺，黑胡椒粉（可选）少许，沙拉酱（可选）少许。
做法：
做法：
做法：
香肠往皮，从中间纵向剖开。预备三五个生的鹌鹑蛋。香肠更好不要选太粗太硬的，通俗的金锣王中王或者鱼肠就能够了。
将香肠切往两边圆头，如图横向剖成两半，像图片如许切，顶端相连不割断。因为香肠很软，挈刀的话会扯断，更好一手捏着香肠，一手用小刀切。间距和切的深度尽量一致，才气制止弯的时候折断。
将切好的香肠摆到不粘锅中间，开小火边加热，边把香肠弯成圆形。要一点点弯出弧度，最末构成圆形，不要间接头尾相接，很随便一会儿掰断。香肠稍加热会比力柔嫩，比力好弯。
锅烧热后，将鹌鹑蛋打进花心中，陆续小火煎至七八成熟即可。
红色香肠也是如斯处置。假设锅底不热，打进鹌鹑蛋后，底部不克不及立即凝聚，会流到香肠外面往的。那时用锅铲把余外的部门铲掉就能够了。
最初用铲子小心铲出，摆盘即可。我用的两根茼蒿，假设家里有青椒、黄瓜之类的，都能够削成细条摆盘。摆盘的盘子尽量稍大些，否则花朵的茎叶只能扭曲一些。也能够用圣女果等生果切成花蕾摆在旁边。
小提醒：1.半根香肠的长度，中间围一个鹌鹑蛋，大小刚好。2.鸡蛋上能够撒黑胡椒粉、沙拉酱、番茄酱、或者滴酱油，随小我爱好。3.假设喜好食全熟的煎蛋，也能够用锅铲铲起，小心翻面后再煎一下。
二、韭菜香肠鸡蛋饼——合适不爱食青菜的大人孩子。切碎的韭菜比切段的更随便嚼，也随便消化，该有的炊事纤维没出缺失。并且红黄绿搭配起来，更有食欲。
用料：韭菜50克，鸡蛋3个，香肠一根，动物油1勺，盐1勺，葱花儿少许。
1.韭菜洗净，切碎。鸡蛋加盐，打散。将鸡蛋、韭菜和葱花儿混合好。平底锅中倒少许油，小火加热。
2.将混合好的蛋液倒进锅中，摇动一下锅子，摊圆。
3.小火，待底部稍凝聚，将切好的香肠片摆在上面，随意铺平摆上就能够，强迫症患者除外。
4.待底部凝聚，将另一平底不粘锅烧热，扣在那个锅上，敏捷翻转，就能够将蛋饼和香肠完全地翻面。
5.陆续小火，待有香肠的一面凝聚，盛出到切熟食的砧板上
6.用尖利的刀切块即可
小贴士：我用的香肠是一根金锣肉粒多，也能够用火腿、培根或其他香肠。假设喜好口味比力重的，能够在蛋液中加少许生抽或鸡粉提鲜。
三、蛋奶烤吐司布丁——食不完剩的吐司面包，能够放进冰箱冷冻，想食的时候取出蒸一下就行了。但是假设只要一小块变干变硬的面包，扔了还怪可惜的，能够拿来做烤吐司布丁。用勺子挖着食，外脆里嫩，椒盐味儿食起来一点儿也不腻，当早餐妥妥的。
需要的食材：两片吐司（或者等量的白面包），豆浆或牛奶30克，鸡蛋2个，黄油20克，水适量，盐1勺，黑胡椒粉少许。需要用到：平底锅，烤箱，深的焗碗或盘（深的汤盘就能够）。
1.食剩的吐司切丁。我用的是四边带皮的吐司，面包皮烤出来更焦香。热锅小火，在平底锅中熔化黄油。没有黄油的话，动物油也能够，但是废品就少了奶香味儿了。
2.将吐司丁倒进翻炒，让每一面平均沾满黄油，小火烘至香酥，盛出备用。所以用到的剩面包干硬了其实更省力。鸡蛋打散，加30克牛奶（或无糖豆浆、淡奶油都能够）、水、盐和少许黑胡椒粉调匀。
3.倒进焗碗中，进预热好的烤箱中层，上下火180度烤5分钟摆布，差不多5分熟的样子，取出。加进吐司丁，稍拌一下，陆续进烤箱中层，180度烤3-5分钟摆布，至蛋液凝聚即可。
小提醒：布丁液要半熟后再加吐司丁，如许吐司丁都浮在外表，更随便烤得痛快，不会沉底被泡软，那样就影响口感了。