清甜软糯、肥而不腻，今天，小嘉教各人做一款色香味俱全的橙香松子仁扣方圆，一路来看↓
食材预备
猪肉（五花方肉）500克，君度力娇酒150克，
冰糖80克，老抽30克，白胡椒粒少许，八角2粒
草果1粒，鸡爪3只，松子仁100克，米苋少许
浓鸡汤20克，鸡粉半茶匙，葱、生姜各50克
*用君度力娇酒取代传统黄酒
能够使五花肉更为清甜软糯
造造步调
1、锅中加冷水，放进鸡爪、五花肉焯水。捞出沥干，用冷水冲刷；
2、起油锅，下姜片、葱爆香，加进500克水。加进所有配料，熬造2分钟；
3、鸡爪和肉放进砂锅，将熬造好的汤汁倒进砂锅。盖上锅盖中火煲5分钟，然后改用小火焖40分钟；
4、米苋焯水，加进少许盐增加底味。米苋断生即可出锅沥干拆盘；
5、盛出方肉拆盘。将原汤沥净倒进炒锅中，勾芡调汁，淋在五花肉上，最初撒上松仁。
*鸡爪和五花肉一路放进砂锅焖煮，能够增加汤的胶量。
怎么样，你学会了吗？快脱手碰运气吧↓
2022-11-11 11:28
来源：上海嘉定
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