（来源：香坊发布）
立冬·民俗
立冬三候
一候水始冰：立冬之日，水始冰，冰凉于水，所以是水与冰的连系；二候地始冻：立冬之后五日，地始冻，冰壮曰冻，地冬为凝聚。“霭霭野浮阳，晖晖水披冻” ；三候雉进大水为蜃：再五日，雉进大水为蜃与“雀进大水为蛤”相对应，蜃是大蛤。前人认为“海市蜃楼”即是蜃吐气而成。
食饺子
老北京人说：“立冬补冬，不补嘴空。”那补冬的端方即是食水饺。饺子两边翘翘，中间圆鼓鼓，看起来就像是人的耳朵，所以饺子也喊“娇耳”。因而一句“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，便为食饺子供给了更好的理由。一口下肚，从嘴热到心，再一口，那份冬日的快乐就进了心骨。
食鸭子
立冬，还有着“北食饺子南食鸭”的说法。萝卜老鸭煲，即是立冬日在南方经常现身的滋补佳品。醇厚香浓的滋味，温热身心，开胃健脾。
食生葱
南京有句谚语，“一日半根葱，进冬腿带风。”葱性温味辛，能发散让人出汗，一立冬，老南京人就特殊重视食生葱了，以对抗南京冬季湿冷，削减疾病的发作。“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘。”立冬时节，人们一般会把绿白相间、剁碎的葱末放在小碟子里，再加点香醋、香油，拿其他食物伴着食，爽口却不至于辛辣，温润身心，也算冬日甘旨。
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图文编纂丨香坊发布
文字来源丨央视新闻
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