清蒸黄鱼怎么蒸又简单又好吃
1、首先，黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净。
2、手工去鳞去鳃去内脏。把黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成3cm左右的段。 腌渍黄鱼。将黄鱼段放入碗中，加入适量的料酒和盐拌匀，腌制15分钟左右。 姜葱入锅。
3、步骤：黄鱼去鳞、内脏、腮，清洗干净，用两勺料酒腌制10分钟。葱、姜洗净，葱部分切段，部分切丝；姜部分切片，部分切丝。小米辣切圈。碟子底部放几片姜片、葱段，放上鱼，鱼身上再放上葱段和姜片。
鱼是清蒸好吃还是红烧好吃?
清蒸好吃，可以尝出鱼的鲜味，而且不会破坏鱼的营养。
这个问题是“仁者见仁智者见智” ，重口味的人会觉得红烧鱼好吃，口味清淡的人会更喜欢清蒸鱼。红烧鱼的味道多来自佐料，而清蒸鱼是体现鱼的原味。
在家吃，哪个都可以，喜吃鲜的吃清蒸、喜吃香并且口重的红烧，在饭馆吃清蒸好，厨师不容易作弊，再有鱼端上来你看看鱼的眼珠，就可判定是否鲜鱼。
鱼的营养价值很高，不论是清蒸还是红烧都是不错的选择，具体哪个做法更好，要根据各人的口味和喜好。如果喜欢吃清蒸的，那么就可以将鱼清蒸，清蒸鱼养胃，口味比较清淡，营养好吸收。
可能是因为吃惯了吧，或者是因为自己口味的问题，老爹或者老妈一旦做清蒸的我就基本不吃，吃不惯，就是感觉咋也没有红烧的好吃。
清蒸黄鱼要蒸多久
1、要将鱼蒸熟通常需要5到15分钟，时间的长短主要和鱼的体型有关。
2、一般需要7到10分钟左右。这个时候蒸黄花鱼比较好，特殊做法除外。然后，将腌制好的黄鱼放入冷水中蒸熟。如果要煮的黄花鱼比较大，两斤多的话可以蒸五分钟。时间不能长，否则鱼和柴火不好吃。
3、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。
清蒸大黄鱼的最佳做法
清蒸黄鱼的做法：主料：黄鱼1条。辅料：花生油50克，盐1克，料酒两勺，蒸鱼豉油两勺，红辣椒1个，香葱3根，姜1块。先把黄鱼处理干净，划上几刀，方便入味，表面抹一点盐，腌制几分钟。
首先提前准备好大黄鱼一只，小葱段，生姜片，生姜丝，青椒丝，白酒，黄酒和蒸鱼豉油，如下所示。把鱼洗净后沥干水分，然后准备好需要的材料。
清蒸黄花鱼的做法 准备配料：新鲜的黄花鱼一条，姜一块，大葱一根，花椒五粒，蒸鱼豉油两大勺，红辣椒一个，料酒一勺，香菜一棵，花生油、胡椒粉、盐、味精各适量。
清蒸黄花鱼的做法如下：主料：黄花鱼 辅料：葱段、姜片、盐、料酒、辣椒丝、胡萝卜丝、蒸鱼豉油 去鳞、清理内脏、鱼两侧开花刀。鱼身上洒少许盐，涂抹均匀，然后倒入少许料酒，涂抹均匀。
最正宗的清蒸大黄花鱼做法如下：材料准备：黄花鱼、盐、料酒、葱段、葱、姜、蒸鱼豉油、葱丝、红椒丝、橄榄油、花椒等。
关火即可 将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油8成热时，放入葱端、蒜片，爆香。