小鸡腿怎么炖好吃又香又嫩
刚开始炖制鸡腿时最好用大火将锅烧开，然后再调到中小火慢慢炖制，这样可以保证鸡腿中的水分充分蒸发，并且使鸡肉变得更加嫩滑。
鸡腿放入锅中，加入适量凉水，煮一会，然后把汤倒掉。锅中加入清水，放入姜片、葱以及橘子皮，再放入一点酱油。大火转开后转小火，炖熟小鸡腿。酱汁鸡腿 原料：小鸡腿、姜、葱、蒜、盐、白糖。
步骤：将鸡大腿洗净，切块儿。然后放入水中焯一下。将葱姜切段，备用。点火，在炒锅中放油，5成热时放入鸡块儿翻炒。然后放入海鲜酱油调色，放入葱姜翻炒4分钟。
做法：买回来的鸡腿用刀切成块块。放盐和酱油鸡腿肉腌一下。葱姜蒜备用。锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下。炒得差不多啦，加入适量的水。土豆去皮洗净，切成小块。
这样做上面的步骤，一是洗鸡腿肉，二是将鸡腿肉去油，三的话，这样做出来的鸡腿肉还至多鲜嫩。现在我们在烧开一锅热水，将鸡腿肉再次下锅煮。煮第二次的时候，是冷水下锅。慢慢的等锅里的水烧热。
炖小鸡腿怎么炖好吃又简单
洗净小鸡腿，放入锅中撇开浮沫，捞出后控干水分。葱、姜、蒜洗净。锅中放油，加入白糖，稍微炒一炒。白糖中倒入鸡腿，翻炒，令鸡腿表面沾满酱汁。之后再放入姜、蒜、葱以及八角翻炒片刻。
第一步：鸡腿洗净，焯水，切几次，让糖汁倒进去。第二步：烧热油，加入葱、姜、蒜、八角，炒香。第三步：加入红烧酱油和一点老抽。第四步：加水，用文火煮鸡腿，直到剩下少许汁。
家常炖鸡腿的简单 *** 如下：食材准备：鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐。鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。
鸡腿怎么炖才好吃
1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油。另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。
2、煮鸡腿炖汤：鸡腿炖汤是凉天气的理想选择。将鸡腿放入一个大锅中，加入水、胡萝卜、洋葱、姜片、葱和大蒜，以及其他喜欢的调味品。把锅煮沸，然后转到低温，炖约1-2个小时，直到鸡肉变得柔软且汤变得浓稠。
3、琵琶鸡腿炖土豆土豆是一道简单的家常菜，土豆吸足了鸡肉的香味绵绵的很好吃。土豆，别名叫马铃薯。土豆营养价值很高，是抗衰老的食物。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
4、步骤：把鸡腿剁块洗干净，把鸡肉放入水中煮开，在捞出洗干净，这样是为了除去鸡肉中的血水。大葱切末，姜切片备用。土豆去皮切块备用。锅里放入花生油，加入葱姜炒香。加入鸡肉煸炒。
5、鸡腿炖土豆最经典的做法，就是【大盘鸡】了，名声享誉全国，属于X疆的代表地域名菜了。其做法如下。