正宗蛋炒饭做法？米饭有点烂怎么炒？

正宗蛋炒饭做法？

预备1碗凉米饭，2个鸡蛋，黄瓜丁，胡萝卜丁，火腿丁各适量，小葱切沫，盐和鸡精。

       把鸡蛋把成蛋液，起锅烧油5 成热，把蛋液倒进锅中翻炒成块，加进黄瓜丁，胡萝卜丁和火腿丁还是翻炒两分钟倒进米饭，放盐，鸡精翻炒2分钟，倒进几滴香油，撒上葱沫翻炒均匀，关火装盘就可以了。

素材

剩饭1碗，鸡蛋两个，葱少量，盐少量，油少量

做法

1.鸡蛋进碗中顺着1个方向搅匀；

2.锅内油烧热，倒进打好的鸡蛋，炒碎，盛出备用；

3.锅内少量油烧热，倒进剩饭，加少量水盖锅盖焖半分钟，使劲翻炒至米饭成散状；

4.倒进鸡蛋炒匀，加盐葱花炒匀就可以。

素材：粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克2、上浆小虾仁15克，熟火腿丁15克，熟鸡丁15克，香肠丁15克，青豆15克，冬笋丁15克，水发香菇丁15克调味料味精2克，植物油500cc，冷猪油30克，盐、胡椒粉少量

做法

1、用旺火将锅烧热，放进植物油滑锅，然后进油500cc。

2、将油烧至4成热，放进上浆小虾仁过油。

3、随后放进熟火腿丁、熟鸡丁、香肠丁、青豆、冬笋丁、水发香菇丁滑油至熟。

4、然后用沥勺捞出待用。

5、锅内进冷猪油30克，放进打散的蛋液炒至8成熟，再放进米饭炒散。

6、最后撒上葱花就可以装盘。

1、素材：

原料：鸡蛋两个、米饭适量、葱花少量

调料：盐适量

2、步骤：

1，鸡蛋磕进碗中，加1点点盐打散

2，葱切成葱花备用

3，锅内放适量油，油热后倒进蛋液

4，蛋液稍稍凝聚 的时候用筷子快速的滑散，炒成鸡蛋碎盛出

5，锅内留底油，又热后放进葱花爆香

6，加进剩米饭完全的炒散，然后加1小勺盐

7，将米饭和盐完全的翻炒均匀，然后加进鸡蛋碎

8，鸡蛋和米饭完全炒匀，米饭要稍稍的多炒1会，炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声，饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了。

主料

鸡蛋2个，米饭350g

辅料

葱20g 鸡精2g 食盐2g 食油30g  

步骤

1. 预备原料。

2. 鸡蛋磕进碗中加进少量盐调味。葱成葱花备用。

3. 锅内放进适量微热后加进鸡蛋炒熟倒出备用。

4. 锅内放油烧热，加进葱花煸炒出香味。

5. 加进米饭翻炒均匀后放进鸡蛋，盐，鸡精翻炒均匀出锅就可以。

米饭有点烂怎么炒？

如果米饭有点烂，可以尝试以下方法炒制：

首先，将烂米饭放进热锅中，用铲子将其松散开来。

接着，加进适量的油，炒至米饭变得松散且微微发黄。可以加进1些蔬菜、肉类或海鲜，提升口感和营养。调进适量的盐、酱油或其他调味料，依据个人口味调整。

最后，翻炒均匀，确保米饭受热均匀，直到炒熟。这样可以使烂米饭变得松散、香脆，并增加口感。记得用中小火炒制，避免炒糊。

米饭炒法

1、素材米饭100克、鸡蛋1个、鸡肉50克、淀粉10克、精盐3克、糖5克、葱1段、花生油10克、虾仁5只、料酒1汤匙2、做法1． 将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；

2． 鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少量精盐、糖拌匀腌片刻；

3． 葱洗净切成葱花，备用；

4． 将锅内倒进花生油，用旺火烧热后放进鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；

5． 加进米饭、葱花；

6．撒进蛋丝炒透，就可以装盘。

如果米饭煮得过软或者太硬，可以尝试以下方法补救：

1.过水：捞出米饭后，用滚烫的开水冲洗1下，再用筛子沥干。

2.再次蒸: 把过水后的米饭重新放进蒸锅里蒸1遍，时间不需要太长，只要几分钟就可以。

3.加点水：如果米饭太硬，可以向里面加适量的热水，让它在火上焖1段时间，让米饭变得松软。

4.炒着食: 如果实在无法挽救，可以尝试把炒锅加热后，把米饭倒进往炒1下，再加些蔬菜、鸡蛋、肉类等调料，变成 fried rice 。

期看以上方式能够帮到您。

如果米饭有点烂，可以尝试以下方法来炒：

1. 先将炒锅烧热，加进适量的油，待油热后加进葱姜蒜爆炒出香味。

2. 把烂米饭加进锅中，用铲子或筷子将其稍微拆散，使其散开。

3. 还是用中小火将米饭炒熟，期间可以依据个人口味加进1些调味料，如盐、酱油、胡椒粉等，调整味道和颜色。

4. 可以加进1些配料进行炒饭，如青菜、蛋、虾仁、火腿等，提升口感和营养。

5. 炒至米饭变得松散、干爽，并均匀的炒匀调料就可以关火食用。

期看以上方法能对您有所扶助！

米饭有点烂可以放进冰箱冷冻1晚第2天做炒饭。将胡萝卜、洋葱、香菇，切成小丁备用，同时将鸡蛋液搅散。

起锅烧油，先加进洋葱爆出香味。再加进鸡蛋翻炒至定型，加进胡萝卜丁和香菇丁，最后加进米饭。

当翻炒至米饭，粒粒分明的时候就可以加进调料，翻炒均匀后就可以食用了。

刚煮熟的米饭可以做蛋炒饭吗？

是的，刚煮熟的米饭非常适合用来做蛋炒饭。事实上，蛋炒饭一般是用剩下的冷米饭来制造的，因为冷饭更轻易分散开来，避免粘在1起。

如果你的米饭是刚煮熟的，可以将其先晾凉1会，使其稍微凉透，这样更轻易炒熟。然后可以热锅加油，打散鸡蛋并加进炒熟，再加进蔬菜、调味料和喜欢的配料来制造蛋炒饭。

记住，炒饭的要害是使用凉透的米饭，这样它们不会粘在1起。同时，可以依据个人口味添加蔬菜、肉类或其他配料来增加口感和营养。

可以做蛋炒饭。

因为刚煮熟的米饭含有大量水分，比较松软，很适合做蛋炒饭。

而且加进鸡蛋、葱花等配料后，口感更加丰盛美味。

同时也需要注重，煮熟的米饭如果放置时间过长，会变硬变干，不适合做蛋炒饭。

意见 在煮好米饭后尽快食用。

我们在做的时候可以将它多清洗几次，然后放进电饭煲里面再加上1些蔬菜，味道会更好，可以稍微的加1点盐，这1类型的食物价格都比较便宜，相对于其他食物来说可以说相当的避免了，1份就只要几块钱左右，偶然往买也可以多买1点当来食是很棒的。

刚煮熟的白米饭也是能够用以做蛋炒饭的，仅仅炒出往的白米饭是较为非常轻易粘在1块的，主要是刚煮出往的白米饭水份成分比较多，立刻煸炒口味会差1点，1般炒米是需要挑选冷饭或是剩米饭。我们制做蛋炒饭的情状下，只需要提前预备生鸡蛋、剩米饭及其小香葱就可以，随后依照下面的作法往制做炒米饭。