重庆饮食文化及特征？
重庆饮食文化是几千年文明史沉淀的产物之1，它的特征是麻辣鲜香，以闻名的重庆火锅和重庆小面为代表。所以，外地朋友来到重庆，都争相进火锅店和小面馆。而分布于全国各地的重庆火锅和重庆小面生意都很红火。比如闻名主持人孟非在南京开的重庆小面就受到追捧。
重庆菜特色鲜明，以麻、辣、鲜、嫩、烫为其特征，烹制 *** 转变多样，独具魅力。
重庆菜特征背后代表的是巴渝文化。人们想到重庆人往往产生爽直、热情、幽默，好打抱不平，好看热闹等形象。重庆菜也蕴含着重庆人的性格特征。品味重庆的世代相传饮食，了解其中蕴含的文化，不仅能 让更加足够 的了解重庆地区特有的的巴渝文化，也可以令我们对重庆的风俗人情、地域特色以及文化传承产生进1步了解。
重庆才有的小食？
怪味胡豆是重庆特有的知名零食,主要原料是胡豆,在其他很多地方也喊蚕豆、大豆。胡豆的营养的钙和蛋白质,且不含胆固醇,营养价值很高。酥脆,并具有香甜麻辣咸的特殊风味是怪味胡豆的特色,对重庆很多的年轻人来说,他们都是食着怪味胡豆的长大的。
重庆小食攻略？
1
重庆小面就是素面，不要加什么牛肉。
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重庆人不会觉得哪1家火锅特殊正宗，随便走进1家看起来人多的老火锅店就可以。
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南山枇杷园火锅还是值得1往的，也不是味道特殊好的，原因主要是这里看夜景非常美。
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重庆火锅是越煮越辣，不能食辣的人动作1定要快乐。
1、火锅
重庆的火锅非常之多，其中很多躲匿于旮旯的小店，当然店面好看、味道又好的更受人喜欢。重庆解放碑老火锅店，就是1家环境也还不错、味道又很正宗的老火锅店了。那这样的店在重庆真的少之又少。重庆火锅开筷的第1道菜，1定是毛肚。毛肚只需要烫十几秒钟就行了，烫好的毛肚微卷。在油碟里蘸点蒜蓉放进嘴里，那种重庆特有的脆爽简直不要太巴适!
2、小面
重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌展盖面等。重庆人的1天就是从1碗小面开始的。在重庆，食小面没有那么多讲究，两张凳子1摆上，各自就低着头食着属于自己那碗。小面最注重的就是佐料：干而不腻、麻辣适中。佐料是重庆小面的灵魂。1碗面条全凭调料提味儿。
3、串串
食火锅不数签签，食串串才数签签。在重庆的大街小巷，到处都可以看到大大小小的串串香，方桌、小凳子和1锅红汤以及那1大把1大把的竹签就构成了重庆人心中那1口抹不往的麻辣鲜香。
重庆除了这3大特色美食之外，还有南山泉水鸡、酸辣粉等等
重庆的地理位置和美食？
重庆地理位置：长江上游地区中国内陆西南部。
重庆的美食最出名的就是，火锅。
火锅是中国的世代相传饮食方式，起源于民间，历史悠久。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的特殊风味慢慢受人们的喜爱。