烘焙工具用什么材质的好？
烘焙工具用铝合金比较好！
因为铝合金可以1体成型，可以做到没有接缝，导热性能也很好，很适合做戚风蛋糕，有利于蛋糕的爬升。目前很多品牌都会摘用阳极氧化工艺来处理铝合金模具，让金属表面非常稳定，更加安全。
金属的烘焙模具，易导热、易成型，本身也易镀膜，因此目前市场拥有率最高。主要有不锈钢、铝合金、镀铝钢（耐候钢）、铁、铜等。
烘焙模具目前主要摘用铝合金和碳钢两种素材。碳钢是碳铁合金，其优点是硬度强，易于冶炼，价格低廉。铝合金的优点是耐腐蚀性好、导热性好，是主流烘焙模具摘用的原素材。目前网上有1种说法是铝合金的素材有金属残留对健康不利，碳钢的比较健康。这个说法并不科学，铝合金是金属，铁合金也1样是金属。所有的模具1般制造出来后表面都会进行处理，根本不需要担心人体会吸取过量的有害金属元素。 而要推断推断产品是铝合金还是碳钢，只要用1块吸铁石吸1下就可以，被吸住的就是碳钢、不会吸住的就是铝合金。其实更需要注重的是涂层问题，目前模具涂层主要有阳极和不沾2种。阳极就是对金属进行阳极氧化处理，使其表面形成氧化膜。经过表面阳极化处理后，其耐蚀性、硬度、耐磨性、绝缘性、耐热性、卫生性等均有大幅度提高。只有铝合金可以进行阳极处理，碳钢的产品是不可以的。而不粘器具在使用时要更多的注重：不沾产品使用注重事项：
1、请勿使用尖锐金属品、百洁布及化学清洁剂擦拭。
2、请勿将烘烤过或未烘烤的产品留在器具内，因积存在产品中的湿气、糖份和淀粉所形成的腐蚀物会腐蚀和氧化涂层底部的金属素材。
3、尽量避免因操作不慎而引起的碰撞、摩擦，造成不沾涂层磨损或刮伤。
4、储存堆积时要小心轻放，使器具保持干燥，不可储存堆积在潮湿的地方。
5、使用时要上下取放，避免造成不沾涂层磨损或刮伤。
6、不沾涂层在长时间高低温差悬殊情状下作业，会产生细小裂缝而造成残余物质侵蚀不沾涂层，而致使不沾涂层失往不沾性。为避免这种情状发生，我们意见 ：不沾器具的烘烤温度低于240℃，更能延长使用寿命；不沾器具应避免不均匀的受热；不沾器具不可以空烧
烘焙用具都怎么用？
烘焙用具的使用 *** 很简单，例如烘焙用具烤箱和搅拌机使用起来都很简单
1. 烤箱：
（1）打开烤箱门，把食物放进往；
（2）把上下两块烤炉温度拨动转到想要的温度；
（3）把时间调至想要的时间；
（4）按下开始按钮；
（5）烤好后，拔下电源插头，打开烤箱门，把食物取出来。
2. 搅拌机：
（1）将搅拌机放在平稳的地面上；
（2）打开搅拌机，将需要搅拌的原料放进；
（3）依据需要拨动搅拌头的速度；
（4）开始搅拌，搅拌完毕后，关闭搅拌机。
烘焙用具那有买？
烘焙用具1般包括烤盘，蛋糕脱模，吐司模具等，这些烘焙用具在1般的厨房用品店里面可以买到，现在从网上购买最方便，比如淘宝，京东，等网站搜索烘焙用具，会出现各种各样的烘焙用具，依据自己家的烤箱大小来进行抉择就可以。
烘焙工具什么牌子好？
现在国内很多外国品牌进驻天猫，质量和价格各方面综合因素还不错，据我多年的烘焙体会，大致可以把品牌分4类。
1、国外品牌：乐葵（西班牙）、silikomart西丽家（意大利）、捷克tescoma（捷克）、酷易（英国） 总结：质量虽好，价格死贵，产品款式太老，上新较慢，具体牌子在国外是不是知名度很大，本人没有往考证过。
2、国内顶端品牌：TinB/天焙、澳澜总结：这两个牌子的东西质量好，而且据本人了解，应该都是外贸出口发达国家产品，在产品安全方面肯定是没问题的（究竟老外用的东西都比较注重材质安全，检测也严厉），价格方面，比较适合中高档消费群体。
3、国内中高端品牌：法焙客、3能、展艺、屋诺、学厨、风和日丽、阳晨总结：产品品行不错，价格实惠，适合家庭烘焙。
4、国内中低端：我就不11列举了，反正某宝上1挠1大把总结：用于做甜品的工具和模具，反正我是不敢买便宜的，生产便宜货的工厂反正我是见过了，要多zang有多zang，就算不是做给自己食的，我也不会考虑进手。（此回答仅限于小工具模具，不含面包机，烤箱等电器）