剁椒鱼头
做法
1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放进锅中蒸熟（约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎展在鱼头上，再蒸一分钟。
蘑菇炖肉
用料：蘑菇，猪肉，葱、姜、干辣椒、油、酱油、料酒、盐
做法：
1、蘑菇洗清洁撕成小块；
2、猪肉切成薄片；
3、锅中倒进油，烧热后放进猪肉片翻炒变色；
4、放进葱姜、干辣椒爆香；
5、倒进酱油、料酒炒匀；
小炒肥肠
食材：卤猪肠300g；芹菜250g；蒜少许；姜少许；蒜叶两根；青红椒少许；盐少许；生抽少许；食用油少许
做法
1、少许青红椒、姜蒜切片，蒜叶切段
2、为省时间下班在卤水摊上买的肥肠，切段切片都能够，肥肠较肥，切片比力不腻
3、芹菜摘完后切段备用
4、所有素材备齐后，开火，放少许油，爆香姜蒜
5、肥肠能够恰当煸一会儿，食起来会更香
6、放进芹菜炒至断生，青红椒、蒜叶放进，洒少许白糖、盐翻炒，淋进少许生抽爆香提味
西兰花炒虾仁
食材：虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油
做法：
1. 西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，往掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下；大蒜拍破切碎。
2. 锅中注进适量清水，烧开后加进少许盐，将西兰花放进，煮几分钟熟透后捞出。
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