美食推举：洋葱炒牛肉，西兰花拌木耳，酱香排骨，香干回锅肉做法

洋葱炒牛肉

素材：

牛肉、辣椒、洋葱、姜、蒜

做法：

1.把牛肉全数切成末，蒜、姜切末，把洋葱和辣椒切丁。

2.起锅烧油，油烧热后，将肉末倒进锅中翻炒。

3.肉末炒熟后，放进姜、蒜炒香，放进适量酱油。

4.加进洋葱、辣椒丁炒至断生。

5.加进适量的盐、味精调味即可。

西兰花拌木耳

食材：西兰花1颗、黑木耳5克、玉米油适量、鲜酱油5克、盐2克、花椒油少许、小红椒1个

做法：

1.西兰花用盐水侵泡半小时，黑木耳泡发备用

2.西兰花洗净后瓣成小朵，放进滚水中焯一分钟摆布捞出

3.放进冷开水或纯清水中过凉

4.泡发好的黑木耳洗净后放进滚水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水

5.小红椒切小粒，西兰花和黑木耳沥干水分后放一路，并把辣椒粒放在上面

6.锅中倒进适量油烧冒烟翻炒平均即可

酱香排骨

食材：肋排一斤、豆瓣酱20g、酱油30ml、花雕酒200ml、蛋黄一个、生粉30g、姜3片、蒜瓣10枚、柠檬汁少许

做法：

1、排骨中加进姜丝，30ml摆布的料酒，用手不竭的挠捏排骨，让其往腥，静至半小时，然后倒往余外的料酒。之后在排骨中敲进一个蛋黄，生粉。陆续挠捏平均，挠平均的排骨，腌造进味

2、平底锅中，加进适量的食用油，爆香切碎的蒜粒，姜丝，之后加进排骨，煎至2面金黄，依次加进花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁。收汁之后，挤少许的柠檬汁调味，即可

香干回锅肉

食材：五花肉适量、香干适量、大蒜叶适量、杭椒适量、姜蒜适量、豆瓣酱适量

做法：

1、五花肉过水，切薄片

2、肉煎一下，颜色变黄，两端微微卷起就好了

3、香干也煎至焦黄，炸酥脆好食进味，又香

4、 另起一锅，姜蒜炒出香味，辣椒炒至断生

5、 混合炒好的肉，辣椒，香干，加少许生抽，豆瓣酱调味，最初加青蒜叶出锅