鲜香味美的几道家常菜，香味四溢，学会了，宴客不用下馆子了

洋葱爆肥肠

素材：肥肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒干花椒适量

做法：1、肥肠彻底洗净

2、放进卤水中渐渐煮，煮到筷子能够插穿就捞起来，切成薄段

3、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青翠叶留着起锅前用），依次下进青椒片和洋葱片，加盐翻炒。

4、青椒洋葱炒软后下进肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。

5、起锅前下进青翠叶翻炒几下就能够。

鱼香茄子

素材：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。

做法

1、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放进半锅油，待油热至八、九成时放进茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。

2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放进茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加进一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子进味，加进糖、醋调味，最初用湿淀粉勾芡即成

兰花烧双菇

素材：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜调料：盐、蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、原味鸡汁

做法：

1、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。

2、锅内放适量蚝油和原味鸡汁，下进全数原料小火煨5分钟，用盐、蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。

麻辣干锅小土豆

素材：土豆、干辣椒、花椒 、孜然 、大蒜、食盐 、白糖、生抽、香醋 、色拉油

做法：

1、小土豆洗净，放进蒸锅蒸熟。

2、蒸熟的土豆取出晾凉，土豆用刀悄悄压扁。

3、依次压完所有土豆，放进盘中，撒适量盐，腌造非常钟。

4、平底锅放适量油，把腌好的土豆放进煎至两面金黄，取出备用。

5、原锅加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎。

6、待蒜碎呈金黄色时，倒进小土豆翻炒几下，倒进白糖、生抽、香醋炒至干爽即可。