油泼杏鲍菇
用料：
杏鲍菇、辣椒面、姜、葱、蒜、酱油、动物油、花椒粉
做法：
1.杏鲍菇切两半，然后蒸熟，不烫背工撕成条拆盘
2.姜、葱、蒜切沫备用
3.大火把油烧到冒烟
4.杏鲍菇上放姜沫、蒜沫、葱沫、辣椒面、盐、味精、花椒粉
5.滚烫的油浇在上面
6.倒上适量酱油拌匀即可。
手撕鸡
食材：仔鸡1只，木耳，西柠，香葱，香菜，盐，油，香油，酱油，红油，白糖，蚝油，蒜蓉，八角，花椒，姜片，料酒
做法：
1、把仔鸡清理清洁，烧一锅水，把整鸡放到锅里，煮至鸡肉断生，取出晾凉。木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟，备用。
2、取一个小碗，用调料调出一碗调味汁，切半个西柠，挤汁到调味碗中。
3、把凉透了的鸡用手撕成小条，加木耳，倒进调味汁拌匀。别的半个西柠切丝，拌到碗中，最初放几根香菜。
蜜汁糯米枣
素材：红枣、糯米粉、白糖
做法：
1.枣洗净，往核。将糯米粉和好，切成条放进枣中
2.上锅蒸熟
3.炒糖浇到枣上就能够了，喜好颜色多一点的能够自行加食材
水煮牛蛙
素材主料：牛蛙350克，辅料：生菜150克，调料：大葱10克，白皮大蒜10克，姜5克，干红辣椒5克，料酒15克，盐4克，酱油15克，鸡精2克
做法
1.先将牛蛙洗剥赶紧，剁好；
2.牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟；
3.把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出；
4.陆续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味；
5.加一大碗水，再放进煸好的牛蛙；
6.依次放料酒、盐、酱油，等快熟时；
7.放进生菜叶，加点鸡精即可出锅。
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