粉蒸凤爪
素材：鸡爪、青红椒、泡椒、豆豉、生姜、香葱、蒜瓣
做法：
1、鸡爪洗净、剪往指甲，切成两半，放进较大的碗中。
2、加进拍碎的姜片和葱白段，调进盐、料酒拌匀，腌造半小时。
3、腌好的鸡爪往掉葱、姜，加进大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀。
4、加进辣椒粉、豆豉、白糖。
5、再加进葱末、姜末、蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌平均，再加进3汤勺的糯米粉拌匀。
7、起锅烧水，放进鸡爪，蒸15分钟。
8、蒸好的鸡爪撒上葱花，浇上热油即可。
西兰花香菇炒培根
素材：
西兰花、培根、洋葱、香菇、虾、姜、蒜、辣椒、豆豉、酱油、黑胡椒粉、盐、油
做法：
1、西兰花切成小朵，培根切成小片，虾往掉壳和虾线，洋葱切小片，姜和蒜切成片，辣椒切碎，香菇切小块。
2、锅中加进适量油，油烧热后，放进培根，煸炒出油，加进虾仁，炒至变色后盛出待用。
3、锅中再加进适量油，加进姜、蒜、辣椒爆香，倒进洋葱和香菇，炒至变软。
4、倒进培根和虾仁，翻炒平均。
5、加进西兰花、豆豉、酱油、盐，炒至西兰花断生。
6、出锅前加进黑胡椒粉，翻炒平均即可。
红烧素鸡
素材：
素鸡、小葱、八角、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、五香粉、干辣椒
做法：
1.素鸡切成厚片。
2.将干辣椒剪段，葱白切段，葱叶切碎备用。
3.锅中放油，油温6成热放进素鸡小火炸至两面金黄兴起捞出备用。
4.锅中留少许底油，加进葱白、干辣椒、八角炒出香味，倒进素鸡，加进适量水。
5.加生抽、老抽、蚝油、糖、盐、五香粉，盖上锅盖中火焖煮5分钟。
6.揭开锅盖，大火收汁后，撒上葱花即可。
孜然土豆
食材：土豆3个）、孜然粒3g、孜然粉3g、黑胡椒粉3g、辣椒粉3g、盐8g、姜末5g、香菜适量。
土豆清洗清洁。老姜切成姜末。香菜择洗清洁切碎。将洗净的土豆放进煮锅中，加进适量水（水量以没过土豆1cm为宜），调进4g盐，大火者开约20分钟，至土豆熟软，捞出沥往水分，放置温凉。放凉后的土豆往掉外皮，切成2厘米—4厘米见方的块状。炒锅中倒进油，中火加热至七成热，放进孜然粒煎炒10秒钟，之后放进切好的土豆块，加进姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的盐，翻炒10分钟，使土豆块进味。关火前放进切好的香菜碎，翻炒平均即可出锅。