各人好，今天是羌子说的美食来分享8招待客硬菜，都是好食的家常菜，营养丰富，好食又实惠。
一旦你学会了它，你就没必要出往在餐馆食饭了。当你抵达餐桌时，它是立即的。客人夸你厨艺好，并且经济实惠。大人小孩都喜好。.
1.蒜蓉炸虾
预备素材：鸡尾虾、蒜末、香辣小米、葱花、食用油、生抽、蚝油、盐、鸡精。
操练步调：
1.将虾的头部和背部从底座上取下。锅内放油烧热，加进虾仁翻炒至变色。陆续翻炒至表皮酥脆即可食用。
2.从头加热油。
油热后，加进蒜末和小米炒香。然后加进虾仁翻炒平均。加进酱油、蚝油、盐和鸡精，翻炒平均，进味。
3.翻炒一分钟，然后加进葱花翻炒平均。
2.土豆烤排骨
预备素材：排骨、土豆、葱姜蒜、八角、桂皮、月桂叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、食用油。
操练步调：
1.排骨洗净切小块，放进一锅冷水中焯一下，撇往浮渣，捞出备用。土豆往皮，切成小块。
2.锅热油，加进葱姜蒜爆香，再加进排骨翻炒一分钟，再加进八角，桂皮，月桂叶，再加进生抽，蚝油，黑酱油和料酒翻炒平均。
3.加进没盖过素材的热水，盖上锅盖炖20分钟，再加进土豆陆续炖20分钟。最初加盐调味，翻炒平均，撒上葱花即可食用。
3.竹笋炒肉
预备食材：竹笋、瘦肉、麻辣小米、蒜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、食用油。
操练步调：
1.将笋片焯5分钟摆布，捞出放进冷水中浸泡。冲刷清洁，连结枯燥，放在一边。瘦肉洗净，切成薄片。
2.平底锅烧热油，加进瘦肉翻炒至变色。
弃捐。锅里放油，加进蒜末和小米翻炒出香味，再加进瘦肉和竹笋翻炒平均。
3、加进料酒、生抽、蚝油、老抽，快速翻炒平均，沿锅边倒少许水，小火炖一分钟。最初，大火翻炒几下即可出锅。
四、黄豆拌藕
预备素材：莲藕、小米辣、香菜、辣椒面、白芝麻、酱油、香醋、盐、糖、香油。
操练步调：
1、莲藕往皮切丝。莲藕在水中煮半分钟，控水捞出。用冷水再次运行，然后将水沥干并放在盘子上。
2、预备酱汁：将辣椒面、白芝麻、生抽、香醋、盐、糖、麻油放进碗中，搅拌平均。
将酱汁倒进莲藕中，撒上香菜，拌匀即可食用。5.番茄土豆肥牛肉汤
预备素材：番茄、土豆、肥牛卷、姜片、番茄酱、生抽、蚝油、盐、食用油。
操练步调：
1、土豆往皮切块，西红柿切块。将肥牛卷用冷水煮开，加进姜片料酒往腥，撇往浮沫，捞起肥牛卷。
2.锅内热油，加进番茄块翻炒至出汁，再加进土豆翻炒一分钟，再加进适量水大火煮沸。
3.加进酱油、蚝油、番茄酱和盐，煮非常钟。
然后加进牛肉卷，陆续煮3分钟。最初撒上葱花即可食用。
6.山药玉米排骨汤
预备素材：排骨、山药、玉米、胡萝卜、香菜、姜片、盐。
操练步调：
1、排骨清洗清洁后，用冷水焯一下，撇往浮渣，捞起排骨掌握水分。山药往皮切小块，玉米洗净切块，胡萝卜往皮切块。
2.将排骨放进锅中，加少许水和姜片，盖上锅盖炖半小时。然后加进玉米、山药和胡萝卜陆续炖半小时。最初撒上盐调味即可食用。
七、冷牛肉
预备食材：牛肉、蒜末、白芝麻、辣椒面、香菜、小米辣、青椒、酱油、醋、蚝油、糖、盐、蚝油、料酒、淀粉、食用油。
操练步调：
1.牛肉洗净切成片，加进盐、酱油、料酒、蚝油、淀粉，腌造非常钟。
2、沙拉酱：将蒜末、辣椒面、白芝麻放进碗中，倒进热油激发香味。
3、烧开水，将腌造好的牛肉放进开水中煮至熟，然后控干水分，捞出放进碗中，倒进沙拉酱，加进香菜碎，拌匀即可食用。
8.香菇炒西兰花
预备食材：西兰花、香菇、蒜末、盐、食用油、生抽、蚝油。
操练步调：
1.西兰花切成小朵，用盐水浸泡非常钟，然后洗净。锅中水烧开，加进盐和食用油，将西兰花焯烫半分钟，然后沥干水分。香菇清洗清洁，切成片。
2.平底锅烧热油，加进蒜末炒香，再加进香菇翻炒至软，再加进西兰花翻炒平均。加进盐、生抽、蚝油，翻炒平均，即可食用。
日常生活中，不乏亲朋聚餐。那八道客家菜我学了，整理好了。他们一上桌，就会夸你是厨师。都是食食饮饮，大人小孩都爱食。.下期见