美味家常菜，鲜香进味进口即化，下饭又下酒做给家人试试吧

沙茶牛肉

食材：牛肉150公克、空心菜300公克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。

做法：

1、牛肉洗净切片，放进腌渍料里挠匀腌渍20分钟备用。

2、空心菜切小段洗净沥干水份；蒜头切末备用。

3、起一锅放进约2大匙沙拉油，将做法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉外表变白捞出。

4、另起一锅放进1大匙油，将做法2的蒜末及沙茶香辣酱进锅以小火爆香。

5、加进蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒平均。

6、牛肉以大火炒5秒后加进做法2的空心菜炒约半分钟。

7、以太白粉水勾薄芡，拌炒平均后洒进香油即完成

蒜蓉蚝油西兰花

素材： 西兰花1棵、蒜半头、蚝油1茶匙、盐；

做法

1.西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放进少许盐；

2.水沸腾之后放进心爱的西兰花，最多不要超越两分钟，断生即可，捞出沥水；

3.坐锅，凉油时就投进蒜末，小火煸到一半金黄时就能够倒进蚝油，快速翻炒平均，立即倒进沥好水的西兰花，整个过程一个字 快；

4.假设沥水不是很彻底，锅里的汤汁比力多能够恰当淋个芡汁，喜好食香油的盆友出锅前淋进一点香油很提味；

春笋肉片

做法

1.春笋切片。

2.五花肉切片

3.切葱姜蒜。小葱。

4.放油锅。葱姜蒜爆香。加进肉片，

5.待肉片变白。加进生抽，料酒。一点老抽上色。翻炒曲至肉炒熟。出锅。

6.锅洗净。放油。待油热。放进春笋翻炒两分钟，把炒熟的肉片到进锅中

7.加水。五分钟以后加进盐调味，加进一点蚝油提鲜。最初勾芡出锅

紫苏酱炒牛肝菌

原料：

别致牛肝菌200克，五花肉20克，干葱末、姜片、蒜片各3克，青红椒块共3克，青蒜段2克。

调料：

鲜紫苏酱10克，盐、味精、生抽各2克，糖1克，葱油10克，香油3克，色拉油适量。

造造：

1、牛肝菌洗净，切成薄片，放进平底锅内小火煎至微黄（加少量色拉油），倒出待用。

2、锅下葱油烧热，下五花肉煸干后，下进干葱末、姜片、蒜片煸香，然后下牛肝菌、青红椒块、青蒜段翻匀，调进紫苏酱、盐、味精、糖、生抽，炒匀后淋进香油即可拆盘。

鲜紫苏酱：

将紫苏叶切末，拌进少许橄榄油即成。