西红柿烩菜花
素材：花菜小半颗、西兰花小半颗、西红柿两个、油两勺、盐2小勺、葱姜适量、蒜末适量
做法：
1、花菜，西兰花，西红柿切小块备用，姜切丝，蒜切沫，葱切花
2、锅热后倒进食用油，热7分热时倒进葱姜爆香，倒进花菜和西兰花，加盐翻炒1分钟后，兑水少许，翻炒至9分熟，盛出备用
3、倒进西红柿，翻炒30秒，倒进水，没过西红柿就好，做成番茄汁
4、加一点点盐，西红柿软熟后倒进超好的花菜和西兰花，拌匀，浸透，可能一分钟，倒进蒜末，翻炒30秒，能闻见蒜香即可，那时锅里还有少许酱汁，关火盛出即可。
炝炒胡萝卜
素材：胡萝卜300克、干辣椒15克、葱、油、盐
做法：1. 胡萝卜洗净往皮，切成菱形片。
2. 锅中放进适量水和少量油，将胡萝卜片放进煮熟，捞出沥干。
3. 炒锅烧热，放进少量油，放进干辣椒炒香，再放进葱花炒香，加进胡萝卜片炒匀，加盐调味即可。
香辣银鱼干
做法
1.预备素材备用
2.油锅烧热转小火煸香蒜瓣和姜丝
3.再放红辣椒炒出香味，倒银鱼干
4.翻炒银鱼干，让它足够吸收油
5.鱼干煎到有点脆时，加白糖提味
6.加料酒往腥
7.汤汁收干后加大蒜叶翻炒半晌，加鸡精即可
油泼仔鸡块
素材：母鸡1000克、辣椒(红、尖)25克、黄酒25克、胡椒粉2克、姜25克、小葱25克、味精1克、盐3克、淀粉(蚕豆)25克、酱油40克、猪油(炼造)40克、甜面酱25克、白砂糖25克
做法：1、将鸡治净，切成2 厘米见方的块盛进碗内，下精盐、酱油、黄酒腌渍15 分钟；
2. 红辣椒往蒂、籽，洗净，切成小方块；
3. 炒锅置旺火上，倒进熟猪油250 克烧至七成热，放进鸡块边煎边将锅中油淋鸡块上，煎到刚熟呈金黄色时滗出锅中的油；
4. 再置火上将鸡块翻面，如上法陆续煎至成熟起锅沥油；
5. 炒锅置旺火上，下猪油25 克，加进辣椒、葱段、姜未稍煸，再下鸡块、黄酒、精盐、酱油、甜酱、白糖、味精和湿淀粉勾芡，将锅波动几下，淋进猪油起锅拆盘，撒上胡椒粉