红椒肉丝
做法：
1、红色大辣椒1个；猪肉一小块瘦肉；蒜3瓣切成片；姜两片切成丝；淀粉1小勺；酱油适量；花椒适量；盐适量
2、把瘦肉切成丝，加进一小勺淀粉，适量的酱油，搅拌平均。假设觉得颜色不敷，也能够加进一两滴老抽。
3、把青椒和红色辣椒洗清洁后，都切成丝。红色辣椒次要是因为炒出来颜色都雅。然后把蒜切成片，姜切成丝。
4、锅热后倒油，油热之后放进肉丝...不断翻2-3分钟，然后把肉丝捞出来，放进清洁盘子里。
5、锅里进锅油不敷，就再加点油。待油热后，放进蒜、姜、花椒，然后再放进切好的辣椒丝。翻炒，曲到辣椒六分熟之后，加适量的盐，然后再把盘子里的肉丝倒进进往一路翻炒3-4分钟，就能够出锅了。
香芹炒香干
素材：香芹1把、香干子、猪腩肉1小条、红甜椒1/2只、生姜1小块、香葱2收、盐、糖、生抽、老抽、料酒、香麻油、干淀粉；
做法：
1.生姜切丝，带皮腩肉洗净后切片放进碗中，撒上少许生姜丝，调进生抽、老抽、白糖，干淀粉拌匀，淋上香麻油腌造备用；
2.香干子用清水冲刷后切条丝状备用；红甜椒往蒂往籽切丝，小葱洗净后切段备用；香芹洗净往叶后，用刀轻拍后切段备用；
3.锅烧热后注油，油温起来后将腌造肉片放进锅中煸炒，炒至出油出香七成熟度时起锅；
4.就着锅内的底油，将剩余姜丝、红甜椒、葱段投进锅中以中小火煸香呛锅，将香干子倒进锅直达旺火翻炒；炒至香干子表皮微微焦香时，加进适量精盐翻炒平均；
5.将煸炒过的肉片回锅，锅内喷进少许料酒翻炒平均；将切段香芹倒进锅中，与锅中素材快速翻炒平均，锅内淋进少许生抽炒匀，即可起锅；
西兰花烧豆腐
素材：西兰花、豆腐(用盐水豆腐 不消嫩豆腐)
做法：
1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段。
2、起锅热油 豆腐用小火煎略黄 盛出备用;西兰花用沸水焯半晌 捞出 控干水备用。
3、用锅中剩下的一点油爆香姜片 将红椒翻炒 再依次倒进西兰花、豆腐 悄悄翻炒几下 用盐、胡椒粉、蘑菇精调味 最初勾簿欠即可。