美味诱人的几道家常菜，看着就有食欲，解馋下饭，大人孩子都爱食

酱爆豆干肉丝

素材：猪肉1块豆腐干2块胡萝卜1/4根青线椒1根红椒1根西葫芦1/4根葱少许姜少许蒜2瓣；香油1勺酱油1勺花椒油1勺甜面酱1勺黄豆酱1勺生抽1勺料酒1勺生粉1勺白砂糖少许白胡椒粉适量；

做法

1.预备素材。

2.猪肉切丝，用腌料（生抽 1勺 料酒 1勺 生粉 1勺 白砂糖 少许 白胡椒粉 适量）腌一会进味。

3.青红线椒切圈，豆腐干切小段，胡萝卜、西葫芦切丝。

4.将所有的调料（香油 1勺 酱油 1勺 花椒油 1勺 甜面酱 1勺 海天黄豆酱 1勺 ）放进碗里，调匀。

5.煎烤机接通电源。倒进油烧热。放进葱丝、姜丝、蒜片、青红椒圈，爆香。

6.放进肉丝，划散开来，至颜色变白。

7.倒进豆腐干，翻炒平均，再放进胡萝卜、西葫芦丝，拌炒平均。

8.倒进事先调好的酱汁，翻炒平均，调至大火，将汁收的浓稠一点即可

油豆腐炒肉

食材：五花肉，油豆腐，胡萝卜，蒜，油，盐，姜，生抽，淀粉，糖，芝麻油，高汤

做法：

1.锅烧热注油，3成油温时将腌造好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部门通明焦香时盛出备用.

2.就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片进锅翻炒。

3.将油豆腐进锅一同翻炒几下后，调进盐、生抽、老抽调味，锅内倒进小碗高汤（高度约为素材的二分之一处），将煸香的肉片展在油豆腐上，锅内素材掂匀加盖焖煮。

4.油豆腐焖煮至透味（2-3分钟摆布），揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投进锅中兜炒两下，出香即可起锅。

农家小炒肉

素材：

五花肉、红辣椒、尖椒、蒜、油、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精

做法：

1、青红尖椒切圈，葱蒜切末，姜切片，五花肉切片。

2、锅中少许动物油放进肉片煸炒，炒至肥肉部门呈通明色，边沿微微焦黄。

3、倒进生抽、老抽、和适量水炒10分钟。

4、最初放进青红尖椒翻炒，加进盐和鸡精调味即可。

麻辣鸭掌

1、鸭掌焯水，记得放2-3片姜片，焯好过冷水备用，把水滤干

2、油比日常平凡多一倍，八成热，放花椒出香（小火），在放葱姜蒜（葱切段）、干辣椒一路爆香

3、放焯好的鸭掌，翻炒，放生抽、老抽、糖、豆瓣酱，再翻炒平均

4、鸭掌根本进色后，倒一瓶500ml啤酒，烧开

5、将翻腾的鸭掌及啤酒汤倒进压力锅或者调小火四非常钟后差不多收汁，放适量盐，出锅开食！