广州特色小食？
1、肠粉
肠粉,肠粉源于广东罗定,目前已在全国传开,按地理(口味)区分较出名的有广州西关肠粉,梅州肠粉,潮州肠粉,云浮河口肠粉,郁南都城肠粉等。
2、虾饺
以熟淀面即淀粉(又称澄粉)面团作皮,鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅,包成饺形蒸制而成。皮薄白,半透明,软韧而爽,味鲜香醇,被外省同行称为3绝。因其形似弯梳,故又称弯梳饺。皮薄、爽软,色白,晶莹透亮,饺内馅料隐约可见;馅心鲜美,形态精致玲珑。
1、广州早茶
饮早茶是广州的特色餐饮文化，已成为老广们生活中不可缺少的1部分，所以茶楼也是遍地可见，35 个好友坐在1起，泡上1壶茶，点上几个茶点，谈天说地。广东早茶食的点心具有精致，美味，新奇，小巧等特征，品种繁多，不仅好食，也很好看，绝对是让你大饱眼福和口福。所以来广州不体验1下广式的早茶，那都不算来过。
2、萝卜牛杂
萝卜牛杂是广州西关广最受欢迎的1种小食，遍布广州的街头巷尾，很多人都排着队食。牛杂又喊牛杂碎，有牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等，是牛内脏的统称，牛杂爽口弹牙，就连煮得烂熟的白萝卜也被酱汁浸泡进味，口感非常不错，蘸上甜酱或辣酱，浓香的味道实属1绝。
3、肠粉
肠粉，又称卷粉、猪肠粉、拉肠，是1道用米浆蒸制而成的食品，其以粉皮白细，薄而透，味道鲜美，进口嫩滑而著称，在广州人心中的地位是非常高的1道世代相传小食，在广州的每条大街每条小巷都能找到它的身影。肠粉的馅料繁多，搭配鸡蛋、牛肉、叉烧、鱼片、虾仁、牛腩都非常好食。
广州的特色小食有什么？
芳村阿婆牛杂，林记咸煎饼，蛋挞王蛋挞，成珠楼小凤饼，莲香皮蛋酥，叉烧酥，合桃酥，牛脷酥，源记拉肠，珍珍牛腩嘟猪肠粉，坚记炸酱捞伊面，8珍韭菜煎饺，猪红汤，美荣粉店什锦米粉，轻易发牛羊什汤，牛3星汤，元氏砵仔糕，陈添记鱼皮，艇仔粥，满记艇仔粥，宝华冰室，金花街鸡什猪红，西华路合兴小食濑粉
广州的特色有很多，比如虎皮风爪，干蒸，烤鱼，烧烤鱿鱼丝，小笼包，等等等等都是广州的特色美食，小食的品种多得数不赢数，食在广州的称号是什么来的呢，广州人最爱就是食美食，所以广州的特色小食是最多的，夏天来，小食糖水就是广州小食特色，有没有你想食的呢？
广州特色小食做法？
蜜豆龟苓膏 步骤: 1红豆用清水浸泡10小时,淘洗干净后放进压力锅, 加进2倍的清水;大火煮至上汽,转小火煮10分钟后关火;
2等压力锅自然放气后开盖,滤往汤汁后趁热放进蜜红糖拌匀;冷却后淋上蜂蜜放进冰箱冷躲;
3将龟苓膏粉用温水化开,做成龟苓膏;做好的龟苓膏切成小块放进盛器,舀进1大勺蜜红豆,倒进冰镇后的椰汁或牛奶就可以。
1. 广州特色小食的做法丰盛多样。
2. 这是因为广州是中国美食之都，有着悠久的饮食文化和特殊的地方特色。
广州特色小食的做法一般注重原料的选用和烹饪技能的把握，以保持食材的原汁原味和口感的特殊。
3. 广州特色小食的做法包括但不限于：叉烧包、肠粉、煲仔饭、腊味饭、糖水等。
每1种小食都有其特殊的制造 *** 和风味特征，可以依据个人口味和喜好进行抉择。
此外，广州特色小食的做法也受到了其他地方菜系的影响，形成了特殊的风味。
如果你对广州特色小食感兴致，可以尝试学习1些经典的做法，体验广州的美食文化。
广州有许多特色小食，下面列举几种常见的广州特色小食及其做法：
1. 广式肠粉：
- 预备米浆，将米浸泡在水中数小时至1晚，并过滤出浆汁。
- 将米浆倒进蒸锅的蒸盘上，用中小火蒸熟。
- 蒸熟后，用刮刀将米浆糊从蒸锅盘上刮下成薄薄的肠粉片。
- 搭配酱油、油条、葱花、海鲜或瘦肉丝等作为配料，将肠粉卷起就可以。
2. 广州炸两：
- 预备蛋浆，将鸡蛋加进盐和味精中进行搅拌。
- 将鸡蛋浆倒进平底锅中，在中小火上煎成薄薄的鸡蛋皮。
- 煎好的鸡蛋皮切成条状。
- 搭配面点、烧鸭、烧肉、炸鱼皮等配料，浇上甜辣酱或豆沙酱就可以。
3. 粥品：
- 预备好各种所需素材，如瘦肉、鱼片、虾仁、蔬菜等。
- 将米和水放进锅中，煮成粥。
- 待粥煮沸后，加进所需的素材，还是煮至素材熟透，同时加进盐和其他调味料提味。
- 预备好辅料，如葱花、蒜末、香菜等，撒在粥品上就可以。
4. 广式早茶点心：
- 预备不同的点心素材，如糯米、鲜肉、虾等。
- 制造不同的点心，如肠粉、虾饺、糯米鸡等。
- 蒸煮点心至熟透。
- 在早茶中搭配不同的点心，配以酱油、辣椒酱、蒜蓉等调味品，依据个人喜好品味。
以上只是几种常见的广州特色小食的基本制造 *** ，具体的做法可能有些转变。你可以依据自己的口味和喜好进行调整和创新，制造出属于自己的广州特色小食。
1、鸡仔饼——口味甜香酥脆，主要用料为面粉、花生、芝麻、核桃等，以甜香松化，甜中带咸，异香惹味著称。
2、广州肠粉——是将米浆置于布上蒸成，又喊布拉蒸肠粉。大部份已转为展位经营，1般会将肠粉切断，食时再加进芝麻、甜酱及辣酱调味。
3、虾饺——世代相传的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十2褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。
4、双皮奶——是用鲜牛奶和鸡蛋液经过煮、蒸而成。其状如膏，色雪白，口感细腻嫩滑，如丝如绸，进口即化。
5、广式月饼——最主要的还是在于它的选料和制造技能无比精致，其特征是皮薄松软、造型美看，是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。
6、及第粥——用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加进粥中煮熟而成。色白鲜明，味鲜香厚。讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。
7、萝卜牛腩——以白萝卜、新奇牛腩，配以佐料长时间炖制而成，只要保证牛肉不被炖碎 炖得越久越进味、越好食。
8、云吞面——由3部分组成，以汤和面为重，其次云吞，以煮熟的云吞和竹升面，加进用大地鱼、虾皮、瑶柱、鸡煲成的清汤配上猪油韭黄就好了。
9、沙河粉——主要食材为大米，属于粤菜，口味滑，爽软韧柔劲道。因此粉最早出自广州市沙河镇而得名。
10、叉烧包——包制时要捏制成雀笼形，因为发酵稍微，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是1种带有叉烧肉馅的开花馒头。