无穷鸡翅的酱料配方？
食材：鸡翅4个，鸡爪6个，葱1根，姜少量，香叶1片，盐少量、料酒少量、鸡精少量。
做法：
1、所有食材清洗干净，鸡爪煎往指尖，对半切开；
2、将翅鸡、几片姜和半根葱1起放进锅中大烧开；
3、烧开后加进鸡翅同煮，大火烧沸腾转中小火煮15分钟后关火，焖10分钟；
4、将煮熟的鸡翅鸡爪放在冷水下彻底逐个冲洗干净，洗往表面油脂并过冷水使其表皮紧致；
5、另取1个锅子倒进1瓶香糟卤，调进2汤勺料酒，少量盐及鸡精。
6、放进剩下的姜片葱段及香叶1起大火烧开转小火煮2分钟后彻底放凉；
7、将彻底放凉的鸡翅和鸡爪与香糟卤混合在1起，放进保鲜盒中进冰箱冷躲2小时以上进味就可以。
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