几道美味营养家常菜，简单灵敏一学就会，在家自己做省钱又好食

小炒茄子

食材:茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片

做法:

1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。

2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。

3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。

4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉陆续翻炒。

5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。

辣子肥肠

食材：肥肠一根；胡萝卜半根；二条青一小把；葱姜蒜料酒少许

做法：

1、肥肠冷水洗净，浸泡半小时，洗净的肥肠捞出，加料酒，醋，姜片，葱，搓洗后腌造半小时往腥。锅内下冷水，将肥肠连腌造的料酒葱姜一路倒进，煮开，撇往浮沫。肥肠捞出，放进冰水冲刷。如许比力有嚼头。

2、将洗净晾干的肥肠放进卤水中煮半小时，然后浸润进味。卤水配方老丁另行供给，假设先做现食是能够省往卤肥肠那一步的。间接在焯水的时候多煮一会断生。卤好的肥肠捞出晾干。肥肠，胡萝卜，二条青切好备用

3、热锅凉油，油多放些，烧热，然后下肥肠大火爆炒。待肥肠边沿微变色把肥肠拨到锅边，锅中间下辣椒，胡萝卜炒出味道，然后将肥肠和辣椒胡萝卜翻炒在一路，加盐，一点老抽上色，根据口味加进鸡精或者味精，出锅即可。

蒜蓉酸辣黄瓜

做法

1.食材预备：

2.在流水下，用刷子把黄瓜刷洗清洁。

3.切段。

4.再切成条。喜好更进味点的和爱清洁的，能够热水焯一下，捞出，沥干。

5.拌进蒜蓉辣酱，醋（柠檬汁可替，更香），糖，拌匀，凉凉，拆进保鲜容器盒，置进冰箱冷躲一晚，当早餐小菜，很爽脆哦！

麻辣脆鸡胗

食材：鸡胗、香菜、姜、蒜、洋葱、便宜调味汁

做法：

1.鸡胗洗清洁，用盐搓一会，再用水洗清洁；香菜切碎，姜切片，蒜切末，洋葱切丝。

2.锅中放水，放进鸡胗、两块姜片和少许料酒，大火煮15分钟，捞出放凉切片。

3.锅进少许油，烧热后浇到便宜调味汁中激香。倒进鸡胗中，出洋葱、香菜，拌匀即可。

4.便宜调味汁：将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖搅匀即成。

排骨炖小土豆

做法

1.小土豆洗清洁往皮。

2.排骨焯水沥干水份。

3.预备好大料：香葱结，生姜片，陈皮，八角，草果，橘子皮，香叶。

4.洗清洁锅烧热倒进花生油，下白糖小火熬糖色，快速把排骨倒下往使每块排骨裹上糖色。

5.下进大料炒出香味。

6.下少许酱油。

7.注进适量的水没过排骨大火烧开转小火。

8.盖上盖煮三非常钟。

9.三非常钟后翻开盖子下进土豆翻炒平均再次盖上盖子陆续开小火煮十五分钟即可。

10.快收汁时下进所有调料。

干锅香辣鸡翅

做法

1.鸡翅七个用清水浸泡，多冲刷几遍

2.鸡翅两面打花刀，好进味

3.鸡翅放碗里，加生抽 老抽 蚝油 料酒各一勺，盐少许用手挠拌平均，放冰箱冷躲腌造四非常钟

4.预备洋葱半块，青红椒参半个，芹菜两根一路洗净

5.红青椒 洋葱切块，芹菜切斜段

6.预备干辣椒六个，花椒二十粒摆布，八角一个，桂皮两块，香叶两片，姜五片

7.锅中放适量花生油，小火煎鸡翅至两面金黄捞出控油（两面瓜代煎，多煎一会）

8.锅中另放适量油，下朝上进步骤6的调料炸出香味

9.放一勺豆瓣酱炒香，放进鸡翅番炒两下

10.放芹菜炒几下

11.最初把青红椒 洋葱都放进番炒平均，加盐 鸡粉 白糖调味。炒至蔬菜断生