黑皮诺和赤霞珠哪个后劲大？

黑皮诺和赤霞珠哪个后劲大？

赤霞珠后劲大，因为是红酒

勃艮第是用黑皮诺酿造的红酒（Burgundy）当然，这里最著名的葡萄酒通常被称为勃艮第红（Red Burgundy）。这种葡萄酒往往有精致的红色水果风味，口感丝滑柔和，但也散发出独特的土壤气息。新全球 黑皮诺葡萄酒的版本一般具有浓郁的直接红色浆果风味，包括覆盆子、草莓和樱桃。黑皮诺葡萄酒中的单宁一般不会太高，这使得葡萄酒的丝滑口感和精致风味更加突出。黑皮诺葡萄是一种对生长环境要求很高的品种。它更喜欢凉爽的气候。用它酿造的葡萄酒非常优雅迷人。这是许多葡萄酒爱好者的终极目标。

赤霞珠是另外一种最著名的国际红葡萄品种，在不同的产地也有不同的时尚表现。法国的波尔多是葡萄品种的原产地，但赤霞珠也可以在美国加州、华盛顿、智利和澳大利亚等温暖的气候产区生长良好。在波尔多，赤霞珠的单宁可以与梅洛一起使用（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）部署和软化。这种调配酒最好的葡萄酒往往有黑醋栗、梅子、黑樱桃和摩卡咖啡的味道。

2、葡萄酒的风味特征

黑皮诺葡萄酒呈宝石红，散发着红浆果、鲜花、土壤和蘑菇的香味。这种酒的酒体一般在清淡适中之间，凉爽的气候也给黑皮诺酒带来了明显的酸度，使其口感更加柔软细腻。另外，含量较低的单宁和展示出来的果香，为葡萄酒增添了不可抗拒的魅力。事实上，许多白葡萄酒爱好者最能接受的红葡萄酒也是黑皮诺葡萄酒。

赤霞珠酿造的葡萄酒一般颜色较深，有黑醋栗和青椒的香气，但这并不是赤霞珠葡萄酒最明显的特点。赤霞珠葡萄酒的真正特点是它有明显的结构，但也能忠实地反映每年的特点、酿造和成熟的技术。此外，赤霞珠葡萄酒富含酚类物质，可长期浸泡，具有巨大的老化潜力。

　　3、葡萄酒配餐

世界各地的红葡萄酒 黑皮诺相当于全球白葡萄酒 的雷司令（Riesling），它几乎可以与任何时尚的食物形成良好的搭配，即衬托出大多数食物的味道。可与黑皮诺葡萄酒搭配的食物包括鱼条、陈年草药三文鱼排、黄鳍金枪鱼、烤家禽、勃艮第蘑菇酱牛肉和汉堡包。

赤霞珠葡萄酒是牛肉最好的餐饮葡萄酒。当然，它也可以与烤牛排、烤羊肋肉、猪排、胡椒香肠、游戏和老奶酪形成很好的搭配。