面包新语大巨蛋做法？

面包新语大巨蛋做法？

面包新语大巨蛋是1种特色面包，以下是1种常见的做法：

素材：

- 高筋面粉：500克

- 砂糖：50克

- 酵母：5克

- 盐：5克

- 牛奶：250毫升

- 黄油：50克

- 蛋黄液：适量

步骤：

1. 预备工作：将高筋面粉、砂糖、酵母和盐放进1个大碗中，搅拌均匀。

2. 加进液体：将牛奶稍微加热至温热状态，然后倒进面粉中。用筷子或木勺搅拌均匀，直到面团成型。

3. 揉面发酵：将揉好的面团取出放在案板上，用手掌揉搓约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。然后将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温热通风的地方发酵约1小时，或者直到面团体积明显增大。

4. 擀皮包馅：发酵好的面团取出，排气后分割成小块。将每个小块的面团擀成薄片，然后包进适量的黄油。将包好馅的面团卷成长条状，再将长条卷成螺旋形。

5. 醒发：将卷好的面团放在烤盘上，盖上湿布或保鲜膜，再次放置在温热通风的地方醒发约30分钟，或者直到体积明显增大。

6. 烘烤：将醒发好的面团放进预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到表面显现金黄色。

7. 出炉：烤好的面包取出，稍微晾凉后就可以食用。可以依据个人口味刷上蛋黄液增加光泽。

这是1种常见的面包新语大巨蛋做法，你也可以依据个人口味和喜好进行调整。在制造过程中，需要注重掌握好发酵时间和温度，以及烘烤时间和温度，以确保面包的质量和口感。