冬天就是食伯爵茶栗子卷的季节呀！窝在阳台上晒着太阳，一杯牛奶配栗子卷，秋天的下战书就要如许享受~
此次用1片蛋糕片，做出3种外型，每种都都雅~
【需要食材】
栗子泥：板栗肉250g，细砂糖32g，淡奶油25g，牛奶50g，黄油25g。
伯爵奶茶：牛奶100g，伯爵茶包1个。
伯爵茶卷：玉米油45g，伯爵奶茶取出65g，盐一小撮，香草精几滴，低粉60g，鸡蛋4个，细砂糖48g。
栗子奶油：淡奶油140g，栗子泥80g，细砂糖12g。
【步调】
第一步：栗子泥：板栗加水煮30分钟至能轻松戳透。沥干水，加其他素材一路打成泥，不需要再炒，间接利用。拆进2个裱花袋备用（一个拆蒙布朗花嘴，另一个不拆花嘴）。
第二步：伯爵奶茶：茶包放牛奶里，煮到牛奶接近沸腾，关火静置5分钟，取出茶包。
第三步：鸡蛋黄白别离。
第四步：伯爵茶卷：玉米油、伯爵奶茶、盐、香草精混合搅匀，筛进低粉搅拌平均。
第五步：蛋黄4个倒进面糊中搅匀，备用。
第六步：烤箱上下火175度，16分钟，预热。
第七步：卵白4个，一次性加进细砂糖，打至大弯钩形态。
第八步：取三分之一的卵白加进蛋黄中搅匀，再将蛋黄糊倒回卵白霜中拌匀。
第九步：倒停顿好了油布的28cm放烤盘，倾斜烤盘让面糊流平，最初抹平外表。
第十步：放进烤箱，中下层，175度烤16分钟，到时间出炉，震模，把蛋糕片连同油布一路从烤盘里挈出来。
第十一步：盖一张油纸，用手抹平，过1分钟，快速撕下，就能够撕掉表皮，呈现毛巾面。
第十二步：在蛋糕片三分之二处切分，把三分之一的一条切成3等份，修整边沿。
第十三步：栗子奶油：全数素材混合打至纹路清晰坚硬，抹在蛋糕片上。
第十四步：大蛋糕片尾端挤上圆柱形栗子泥，卷起成蛋糕卷，小蛋糕 片中间抹奶油叠起，抹平边沿。
第十五步：冷躲30分钟后切块，挤栗子泥，放喜好的粉饰即可。
喜好就赶紧尝尝吧！
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